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為什么有些牛肉面湯里還放點咖喱粉的,一點點提鮮嗎?
好再來麻辣燙
>《待分類》
2020.08.15
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咖喱其實不是一種香料的名稱,在咖喱的發源地印度并沒有咖喱粉或咖喱塊的說法??о瑢?a target="_blank" >印度人來說,就是“把許多香料混合在一起煮”的意思,有可能是由數種甚至數十種香料所組成。組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、
丁香
、肉桂、茴香、
小茴香
、
肉豆蔻
、莞荽子、芥末、
鼠尾草
、黑胡椒以及咖喱的主色——
姜黃粉
等等。由這些香料所混合而成的統稱為咖喱粉.所以加咖喱粉,是為了提升香味。
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