“大姐從自家菜地拔了幾根羊角蔥，雞窩里掏了兩顆新下的蛋，準備給住宿的客人烙春餅。剛出鍋的春餅是最好吃的，帶著濃郁的麥香和鐵鍋的余溫。”
鄉村的生活很樸實，生活在村子里的人們吃的都是農田里“第一手”的新鮮，在文章開頭提到的現摘蔬菜、還溫熱的鮮雞蛋以及剛出鍋的春餅，都是來自北京近郊名為“山楂小院”的民宿體驗。《海峽旅游》的編輯曾采訪報道過它，這是一處可以體驗很純粹的北方鄉村生活的院落。
小院的創始人是軍人（情報官）出身，后從事互聯網工作并建立鄉村民宿平臺，紅極一時的山楂小院便是他在平臺上的第一個項目。
他選中了北京延慶縣下虎叫村里的一處老宅子，山楂小院就是在老宅子基礎上改造而成的，在保留有北方農家院落質樸粗糲風貌的同時，還融入了舒適的住宿和能體驗到的鄉村日常。
小院的名字，從一棵山楂樹說起
山楂小院內有一棵 50 年樹齡的山楂樹，每到深秋收獲的季節，在院里的山楂樹下便能采摘到一筐筐酸酸甜甜的紅果，山楂小院這個可愛的名字正是來自這棵山楂樹。
在山楂小院，酸甜可口的野生山楂汁是住宿標配，院內的大姐會親自用山楂給住客熬制濃稠而美味的野生山楂汁做招待。和市面上的瓶裝飲料不同，鮮摘現熬的山楂汁味道特別醇厚。
熬山楂汁的大姐是鄉村里常見的“巧媳婦”，通常在鄉村里會有不少熱情能干、手腳利索的大姐，山楂小院把這類做事勤快、做菜好吃的大姐請來院里做管家，住客們三餐吃到的農家味就是來自她們的手藝。
純手工制作的饅頭、蒸制的雜糧、手磨的豆腐、剛出窩的柴雞蛋、冒著熱氣的火盆鍋，這些都是山楂小院里管家大姐親手準備的。
這里吃的食材都很新鮮，因為村落沒有小賣部，每隔幾天才會有購物車接送村民去鎮上采買，所以當下吃的食材大多都是村中菜園應季產物，吃住在山楂小院體驗的是很純粹的原始小村落。
在山楂小院，很樸實的鄉村體驗
山楂小院所在的村子叫下虎叫村，三面環山， 周圍的田野層層疊疊。村里的居民不足百戶，大部分的村民 都姓“時”。來到山楂小院，可以感受這個北方村子的分明四季，跟隨節氣享受純粹的鄉野生活。
春天在山楂小院，可以感受忙碌的春耕，還可以到院外拔野菜；夏天可以在山楂樹下納涼賞星星，在小院里放煙火；秋天可以摘院子里熟透的紅山楂，還可以跟著村里人一起下地收割小麥；冬天還可以堆雪人、打雪仗，下雪過后，孩子可以在院子里盡情的揮灑小鏟子，感受冬季雪花帶來的樂趣。
陽光落在小庭院里，屋頂上飄起升火做飯的陣陣炊煙，和家人一起掰玉米準備食材，這也是山楂小院不同于城市的生活狀態，平淡中多了份鄉野樂趣。
院內生長著各種應季蔬菜，一年四季都可以下地體驗。在山楂小院，還能動手剝玉米喂養鄰舍家的小羊小雞，跟著管家大姐手工體驗磨豆腐、制作山楂汁，用最新鮮的食材親手制作鄉村美食。
山楂小院的創始人認為，鄉村本來有的東西是大自然給與的，他們是把鄉村最有魅力的地方挖掘出來呈獻給大家。他們用一種特別簡約的方式，體現鄉村的優勢和特點，同時凸出住宿的潔凈衛生和餐飲的精致，用非常樸素、實用、舒適的方式去調和鄉村生活和城里人習慣中的差異，最大化地呈現鄉村最真實的體驗。
一個閑置老院子的改造
山楂小院改造前是一個老宅子，它是一個修舊如舊的院子。
在改造前，它只是村里眾多閑置老宅子中的一個。小院的大門是一個紅色的大鐵門，門口有棵李子樹，院子里長著山楂樹，還有幾間土坯房靠木柱子、木頂棚支撐，環繞著院子，院西墻的土坯房是院子老主人養驢的圈欄。屋內的大鍋灶、雜物間、大火炕、矗立的煙筒透著房子的古樸。
山楂小院的創始人，請來了美國歸國設計師和頂尖建筑師團隊，在不破壞老房子原有的結構和木質頂棚的基礎上，進行現代化的改造 。
原來院子西側，老主人養驢的圈欄現在經過填土修葺，搭了頂棚，放置一些玉米和一些小農具，給來這里的孩子們多一些鄉村的樂趣；原來正中間進門大鍋灶的地方被改成了寬敞簡易的歐式客廳；頂棚的木柱子，經過刷漆打磨，豎向加固，變得更加結實古樸。
老房西側原來放置雜物的地方，變成了一間大床加榻榻米的臥室；東側的火炕間，變成了另一間溫馨的小臥室，地面也鋪上了地暖設施，但是煙筒依舊矗立在那里。
從測繪到動工， 歷經了半個夏半個秋，一磚一土的搭建，院外杏樹的葉子從綠變到黃，小院也一點一點的變了模樣。
來到山楂小院，還有舒適的住宿體驗。設計者在保留老式格局的基礎上，盡可能滿足現代都市人對居住舒適度的需求。屋內處處可見不事張揚，卻滿是心思和品質的細節。
山楂小院目前有6不同的院落，有的院落里有菜地、有的院落里有超大的落地玻璃窗，還有的院落達到368平，涵蓋3室3衛2廳1院。如果是和家人好友一同前來，孩子們可以在這足夠大的空間里捉迷藏，日落后還可以坐在窗臺上聽爸爸媽媽講故事。
山楂小院是個可以住得很舒適，玩得很鄉土的鄉間院落，和住在精致古厝不同，這里是另一種更貼近自然的感受。雖然山楂小院位于北京郊區，還保留諸多鄉村特有的粗礦，但也正因為這份純粹的鄉村風貌與現代設計的結合，才讓山楂小院變得更加特別。
不過這處農家院落的住宿價格不菲，千元一晚的住宿價格與酒店相當，感興趣的小伙伴可以根據喜好來列入旅游體驗的選項里。
? 山楂小院地址：北京市延慶縣劉斌堡鄉下虎叫村
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