人常說，站著不如倒著，好吃不過餃子，可見餃子在中國人心目中的地位，也暗示了餃子的美味。餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年?！?/p>
同時菠菜的營養(yǎng)豐富，是很好的家常菜之一，但是菠菜吃的時候要焯水，因為菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，吃后影響人體對鈣的吸收，因此，吃此品種菠菜時宜先焯水去掉菜水，以減少草酸含量。
這次就給大家獻上這色香味俱全的翡翠餃子。
菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、斂陰、潤燥，因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。菠菜還富含酶，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道，有利于大便順利排出體外，避免毒素進入血液循環(huán)而影響面容，使全身皮膚顯得紅潤、光澤。菠菜還可以補充葉酸和鐵質(zhì)。
食材：菠菜200克，面粉500克，豬肉300克，香菇100克
配料：油適量，鹽適量，香蔥50克，姜10克，香油20克，味極鮮5克，雞精3克，五香粉3克
做法：
將菠菜洗干凈，榨汁備用把菠菜汁和面將和好的面放入盆中，蓋上蓋醒面30分鐘香菇洗干凈備用豬肉洗干凈剁碎備用把肉餡加五香粉，雞精，味極鮮，香油，鹽攪拌均勻?qū)⑿押玫拿鎴F搓成長條，分成小劑子將小劑子搟成面片開始包餃子鍋中加水，大火燒開，下入餃子，煮到餃子脹大飄起，加入涼水，反復(fù)三次沸騰即可
美味的翡翠餃子出鍋啦，開動吧小伙伴們。
