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尿酸高是由于嘌呤代謝異常造成的。嘌呤大部分來源于體內新陳代謝，少部分來源于食物。對于尿酸高的人來說，要注意選擇嘌呤含量比較少的食物。??
雞蛋就屬于典型的低嘌呤食物，100克雞蛋大約只有六毫克的嘌呤，嘌呤含量非常低。所以尿酸高的人可以放心的吃雞蛋，當然也可以喝雞蛋湯。???
我曾經接觸過一名有痛風遺傳史的年輕人。由于先天遺傳的因素，他的尿酸水平非常高。因為擔心痛風發作，他的飲食控制非常嚴格，以至于造成蛋白質嚴重不足，出現貧血乏力等癥狀。我建議他每天吃5個雞蛋，喝500毫升奶。結果他的身體狀況得到了明顯的改善，尿酸水平也沒有升高。??
高蛋白食品當中，除了雞蛋，奶制品包括牛奶，酸奶，奶酪等嘌呤含量都是非常低的。大部分蔬菜水果的嘌呤含量也很低。高嘌呤的食物主要包括動物內臟、濃肉湯、大部分海鮮、啤酒，貝殼類等。??
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