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用料雞蛋2個小蔥3-4根面粉100克鹽3克水100毫升香蔥蛋餅的做法準備好材料。切好香蔥，備用！找個大碗把雞蛋打散，加入鹽和水繼續攪拌均勻。加入面粉，攪成面糊，沒有小面團為止。加入香蔥加熱平底鍋，刷上一層薄油，轉小火，倒入一大勺面糊，輕晃平底鍋，讓面糊能均勻鍋底四周散開。餅底能夠晃動后，翻一面，煎另一面。成品，完成咯！！這樣的餅，小朋友也很愛吃哦！??