非常柔軟好吃的一款蛋糕卷，很特別的是它由兩個蛋糕卷疊加起來，裹了香甜的奶油，表面還有巧克力，非常贊啦。
這次我做的五蛋版本，其實我覺得烤兩條小四卷應該會更贊，五蛋厚了點，材料括號里是小四卷用量。
風爐:UKOEO E6050S
廚師機:喬立7600
三能金盤:2個28厘米的
準備材料，牛奶和玉米油混合，沒有玉米油，其他無味液體油都可以。
用打蛋器攪打至乳化。
低筋粉過篩加入。
用打蛋器”Z”字攪拌均勻。
加入蛋黃Z字拌勻。
把蛋白倒入廚師機攪拌桶，攪拌桶無油無水，可以加幾滴新鮮檸檬汁，我沒加。
用廚師機高速攪打，這時候一邊打細砂糖一邊分次加入。
打到有紋路速度就調慢點，大概兩分鐘就好了。
蛋白霜非常細膩穩定有光澤。
取一刮刀蛋白霜到蛋黃糊，用打蛋器攪拌均勻，手法隨意，拌勻就好。
很細膩。
然后把蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜，用刮刀快速翻拌均勻。
一個打蛋盆滴3滴紅絲絨溶液，取一刮刀面糊攪拌一下，再倒入差不多一半的面糊快速拌勻，不拌勻也沒關系，紅色花紋也挺美的。
倒入烤盤，剩下的原味面糊倒入另外的一個烤盤，震掉大氣泡。
入預熱風爐150度烤16到17分鐘，火力時間根據你自己烤箱調節。
出爐烤網墊油紙，把蛋糕倒扣，撕掉油布晾涼，可以再虛蓋一張油紙。兩個蛋糕同樣處理。
打發淡奶油至硬性。
把兩片蛋糕疊起來，斜切掉兩邊。
抹上淡奶油，四周留空。
卷起入冰箱冷藏備用。
巧克力掰小塊，加入黃油淡奶油隔水小火加熱，攪拌至順滑。
抹在蛋糕卷表面，入冰箱冷藏一晚。
