我國(guó)古代文人雅士飲酒，很講究飲人、飲地、飲候、飲趣、飲禁。
飲人：
共飲者當(dāng)是風(fēng)度高雅、性情豪爽、直率的知己故交，正所謂“酒逢知己千杯少，話不投機(jī)半句多”。
飲地：
飲酒場(chǎng)所以竹林、高閣、花下、畫(huà)舫、幽館、平疇、名山、荷亭等地為佳，所謂“醉翁行樂(lè)處，草水亦可敬”，正是“奠枕樓頭風(fēng)月，駐春亭上笙歌，留君一醉意如何?”
飲候：
指選擇與飲地相和諧的新春、清秋、雨霽、積雪、新月等，最富詩(shī)情畫(huà)意之時(shí)飲酒。相傳“明四家”之一的大才子唐伯虎就常于晚涼之時(shí)，必邀知己至桃花塢相飲，成為一時(shí)佳話。
飲趣：
飲酒之趣 ，有聯(lián)吟、清談、焚香、傳花、度曲等等。此中樂(lè)趣，恰如陶淵明所言：“有待菊花家釀酒，與君一醉一陶然!”
飲禁：
主要包括苦勸、惡謔、噴穢等，避免飲酒時(shí)發(fā)生一些不愉快的事情。古人飲酒很重視儀表和德性。《小雅》中說(shuō)的“賓之初筵，左右秩秩”，“酒既和旨，飲 則孔偕”，指的就是禮儀之邦飲酒應(yīng)有的好風(fēng)尚。這些風(fēng)尚雅興，令人回味無(wú)窮。
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