平常給大家分享的家常菜，大家估計都吃煩了，也看煩了。今天就給大家來點新花樣。干鍋大家都聽過吧，那么今天我就給大家分享6道干鍋的做法，麻辣鮮香，香辣過癮，學會了在家做特省錢。我今天分享的全部都是肉食的干鍋，看起來是不是比家常菜更有食欲呢？我把做法都一一詳細寫了下來，大家一定要記得收藏，然后有空的時候做給家人嘗嘗。
第1道干鍋蝦：食材：大蝦、萵筍、洋蔥、土豆、香菜、藕、白芝麻、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、辣醬。做法：1.將大蝦去除蝦線清理干凈，然后加入適量的姜片和料酒腌制30分鐘。2.起鍋燒油放入腌制好的大蝦，變色之后撈出。3.鍋中放入切好的藕片土豆片還有萵筍塊，快速翻炒至微黃之后撈出備用。4.起鍋燒油放入蔥姜洋蔥花椒爆香，然后再加入適量的干辣椒，還有辣椒醬煸炒。5.炒出香味之后將剛才炒好的大蝦還有蔬菜放到鍋里面，然后加入適量的清水。6.加入蔥、鹽、再撒上適量的香菜還有白芝麻就可以出鍋了。
第2道干鍋排骨：食材：排骨、姜蒜、白糖、生抽、老抽、耗油、料酒。做法：1.將排骨清洗干凈，斬成小段，然后放入盆中加入適量的生抽、蠔油、老抽、料酒還有白砂糖腌制2個小時。2.將姜還有大蒜切成蒜粒，然后均勻的撒在干鍋底部。3.在往姜和大蒜上面倒入適量的食用油，油量最好能夠鋪滿整個鍋底。4.將腌制好的排骨放入鍋中。然后再把腌制排骨，剩余的湯汁也倒入鍋中。5.最后蓋上鍋蓋，大火煮開小火燜煮30分鐘。6.出鍋前撒上適量的蔥花就可以了。
第3道干鍋香辣雞翅：食材：雞翅、土豆、青椒、培根、姜蒜、干辣椒、食用鹽、豆瓣醬、料酒。做法：1.將雞翅清洗干凈，然后再往雞翅的表面劃上幾個口子。再加入適量的姜蒜食用鹽料酒腌制30分鐘。2.腌制好的雞翅放入油鍋里面，煎至金黃。取出之后再放入。土豆片還有培根炒熟，然后撈出備用。3.起鍋放入豆瓣醬煸炒出紅油之后再放入姜蒜粒，還有干辣椒爆香。最后再加入適量的白砂糖，熬制出濃稠的糖汁。4.最后鍋中放入腌制好的雞翅還有土豆培根，然后用勺子不停地將他們翻轉使他們能夠均勻的入味兒。5.在將這些食材雞翅放到。干鍋里面，然后用小火熬至微焦，最后撒上適量的青椒段就可以了。
第4道干鍋牛肉：食材：牛肉、黃瓜、胡蘿卜、土豆、青菜、蒜苗、芹菜、豆瓣醬、蔥姜、干辣椒、花椒、香葉、桂皮、草果、料酒、耗油、生粉。做法：1.將牛肉切成片，然后加入適量的料酒、食用油、蠔油、生粉腌制30分鐘。2.起鍋燒油放入切好的土豆條，還有蘿卜條煎炸至兩面，金黃，然后撒上適量的食用鹽翻炒之后撈出備用。3.起鍋燒油放入干辣椒、花椒、香葉、桂皮、草果爆香。然后放入腌制好的，牛肉片充分的翻炒均勻讓牛肉片變成微焦的狀態。4.鍋中再加入適量的食用鹽豆瓣醬，還有醬油進行提色提味。然后再加入切好的黃瓜條青椒條芹菜段還有蒜苗段快速翻炒均勻。5.鍋中再加入剛才煎好的蘿卜條還有土豆條進行翻炒，然后再加入最后的青菜進去翻炒。三炒的時候加入適量的花椒粉食用鹽，還有雞精。6.最后翻炒至熟，還缺什么味道？自己再調一下就可以出鍋了。
第5道干鍋鱔魚：食材：鱔魚、洋蔥、藕、青椒、二荊條、干辣椒、花椒、姜、鹽、味精、十三香、料酒、藤椒油、干鍋醬、香油。做法：1.將鱔魚清洗干凈，然后加入適量的食用鹽，還有料酒、腌制15分鐘。2.然后將腌制好的鱔魚切成小段放入油鍋里面煎炸至熟，然后撈出備用。3.將洋蔥、藕、青椒全部清洗干凈，然后切好。起鍋燒油將切好的洋蔥條青椒條，還有藕片放入油鍋里面煎炸一下。4.提鍋燒油放入干辣椒、花椒、二荊條爆香，然后再加入適量的干鍋醬進行上色。5.最后鍋中放入剛才炸好的鱔魚段還有洋蔥，青椒以及藕。6.翻炒均勻之后，鍋中加入適量的十三香、孜然粉、食用鹽、味精進行調味，出鍋前在均勻的淋上藤椒油還有香油就可以出鍋了。
第6道干鍋八爪魚：食材：八爪魚、姜蒜、蒜苗、二荊條、鹽、雞精、味精、香油、干鍋醬。做法：1.將八爪魚清洗干凈放到熱水里面，焯一下，然后放入油鍋里面煎炸兩面，金黃撈出備用。2.起鍋燒油放入適量的姜蒜爆香，然后再加入大量的干鍋醬翻炒出香味。再加入適量的二荊條、八爪魚。3.翻炒至熟之后。加入適量的食用鹽雞精味精進行提味。最后再加入切好的蒜苗段還有香油就可以出鍋了。
