緒
桑黃，一個(gè)記錄著華夏本草文明發(fā)展史的神奇物種。漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》和明代《本草綱目》記載“桑黃上品，利五臟，宣腸胃氣，排毒氣，久服輕身，不老延年”。1968年，日本學(xué)者遲川哲郎（Ikekawa）研究證實(shí)“桑黃對(duì)癌癥腫瘤的抑制率高達(dá)96.7%”。就癌癥免疫替代療法而言，桑黃的效果已被國(guó)際公認(rèn)位居第一。韓國(guó)學(xué)者費(fèi)天安實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)“野生桑黃子實(shí)體口服效果竟然與臨床順鉑注射作用相當(dāng)”。近年來，桑黃的化學(xué)成分不斷被分離鑒定，其藥用有效成分多表現(xiàn)在調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤、抗氧化、降血糖、保肝、抑菌消炎等。桑黃寄生樹種多樣，但嚴(yán)格來講，只有長(zhǎng)在古桑樹上的黃色真菌才叫桑黃。山東黃河故道野生古桑樹群被聯(lián)合國(guó)授予“全球農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，該區(qū)域產(chǎn)出的野生桑黃，經(jīng)過多部門、多專家檢測(cè)，評(píng)定為“正宗桑黃”。山東省循證醫(yī)學(xué)研究院工作者經(jīng)過不斷的探索和科學(xué)的研究，盡可能完整、逐步的向世人揭開這一華夏瑰寶的神秘面紗。
一、魯桑為桑之始
桑被稱作為“神?！?，不僅是因?yàn)樗l頻出現(xiàn)在神話傳說中，在古代祭祀中發(fā)揮著重要的作用，更是因?yàn)樗兄芨叩淖魑飪r(jià)值，并為改善生態(tài)環(huán)境做出了巨大貢獻(xiàn)，是影響世界的十種中國(guó)植物之一。
桑是地球上一種古老的植物，在早白堊紀(jì)（距今135～70百萬(wàn)年）時(shí)，被子植物在整個(gè)植物群中的數(shù)量極小，但在確知的化石中發(fā)現(xiàn)了桑的存在?！对?shī)經(jīng)》是西周到春秋中葉以前（公園前1100～600年左右）的詩(shī)歌總集，記錄著黃河中下游各地以桑絲為題材的詩(shī)篇，在黃河中下游，又以山東的桑蠶業(yè)最為發(fā)達(dá)。山東自古就號(hào)稱“齊縱魯紡，桑麻千里”之鄉(xiāng)。秦漢以來，歷代都把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)稱為“農(nóng)桑” , 把重農(nóng)桑作為立國(guó)之本。司馬遷在《史記》里：“齊魯千畝桑麻，其人與千戶等”。誰(shuí)能想到，到在漢代，山東還會(huì)種這么多桑樹，還如此富裕？山東桑樹統(tǒng)稱“魯?！?，《蠶桑萃編》亦曾有 “魯桑為桑之始”的記述，說明了魯桑品種在桑樹演化中的重要作用，也佐證了農(nóng)耕文明在魯?shù)氐挠凭脷v史。
《本草綱目》稱桑樹是“東方之神木”，其葉、皮、果實(shí)皆可入藥，明確記載：“桑葉具有疏散風(fēng)熱，清肺潤(rùn)燥，清肝明目之藥效。以之代茶，常服止汗。”《四月時(shí)令》說：四月宜飲桑葚酒，能解百種風(fēng)熱。明張岱《夜航船》記載：“桑木者，箕星之精神也。蠶食之成文長(zhǎng)，人食之老翁為小童?！敝嗅t(yī)歷來就有“人參熱補(bǔ)、桑葉清補(bǔ)”之說，古人對(duì)桑葉這一藥食同源植物的認(rèn)知?dú)v史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早已被華夏先民廣泛應(yīng)用，故又稱之“神仙葉”。
由于栽桑歷史悠久，桑蠶的專著在農(nóng)書中最多。現(xiàn)在知道的全國(guó)栽桑養(yǎng)蠶專著清以前有十七、八種，清以后的五十三種。山東人所著的《把勝之書》、《齊民要術(shù)》和《王禎農(nóng)書》中都有桑蠶專篇。清代山東著名的文學(xué)家蒲松齡亦著有《農(nóng)蠶經(jīng)》（1705年）。對(duì)桑樹的繁殖方法，《把勝之書》和《齊民要術(shù)》中都詳細(xì)介紹了桑種的采集、處理和播種方法，至今還在沿用，可見，當(dāng)時(shí)嫁接技術(shù)已達(dá)相當(dāng)高的水平。《齊民要術(shù)》中最早出現(xiàn)“魯桑”品種，這是千百年來山東勞動(dòng)人民在當(dāng)?shù)剡x育、馴化的優(yōu)良品種，書中還引用“魯桑百，豐綿帛”的農(nóng)諺。魯桑經(jīng)長(zhǎng)期栽培變異，又有黑魯桑和黃魯桑之分。廷續(xù)至近代，其分化更大，自成一個(gè)系統(tǒng)——魯桑系。清光緒二十九(1903年)山東成立了濟(jì)南農(nóng)桑學(xué)會(huì)，并附設(shè)試驗(yàn)場(chǎng)。建國(guó)以來,山東植桑事業(yè)有了更大發(fā)展,1976年統(tǒng)計(jì),全省有桑園231,411畝。
二、古桑神話
在遠(yuǎn)古時(shí)代的原始宗教和神話傳說中，桑樹的作用不僅僅是養(yǎng)蠶，它往往被譽(yù)為是“生命樹”和“母親樹”，它連接著人與神，是支撐這個(gè)世界的關(guān)鍵。正是古人對(duì)這種帶有生命意義的大樹的高度崇拜，才給后人留下了許多關(guān)于桑的神話傳說和文化意象。
“桑”字甲骨文與《山海經(jīng)》中的扶桑圖
“桑”字甲骨文字形從木而上著其葉，以為桑樹之形。現(xiàn)代語(yǔ)言中，把“扶桑”代指古代日本，然而，扶桑在古代中國(guó)神話里是指太陽(yáng)棲息的地方。傳說在黑齒國(guó)的背面的湯谷邊上有一棵扶桑樹，是十個(gè)太陽(yáng)洗澡的地方。水中有一棵高大的樹木，九個(gè)太陽(yáng)停在樹的下面，一個(gè)太陽(yáng)掛在樹上。這在《山海經(jīng)·海外東經(jīng)》有記載：“湯谷上有扶桑，十日所浴，在黑齒北。居水中，有大木，九日居下枝，一日居上枝”。《楚辭·九歌·東君》：“暾將出兮東方，照吾檻兮扶桑。為什么要將桑樹稱為扶桑？古人是這么解釋的：因?yàn)檫@棵桑樹較為特別，它高兩千丈、粗兩千丈，有兩個(gè)同根的樹干，它們互相依靠、互相支撐，所以稱為扶桑。這可見《海內(nèi)十洲記·扶桑》中記述：“多生林木，葉如桑。又有椹，樹長(zhǎng)者二千丈，大二千余圍。樹兩兩同根偶生，更相依倚，是以名為扶桑也”。并且扶桑這棵神樹，上通天庭，下及黃泉碧落，將天、地、人連接到一起。這在《太平御覽》卷九五五引舊題·晉·郭璞《玄中記》也有記載：“天下之高者，扶桑無枝木焉，上至天，盤蜿而下屈，通三泉”。神話故事雖有一定的夸張成分，但也可以由此看出古人對(duì)桑樹有多么重視。
由于桑林在古時(shí)候人們的印象里是連接神與人的，因此桑林也被賦予了神圣的使命。據(jù)說，滅夏建商的商朝開國(guó)君主成湯，在初建國(guó)之際，連續(xù)遇到大旱天氣，整整五年顆粒無收。于是成湯親自在桑林中祈求降雨，最終感動(dòng)了上蒼，大雨傾盆，緩解了旱情。這可見《呂氏春秋'順民篇》中記述：“昔者湯克夏而正天下，天大旱，五年不收。湯乃以身禱于桑林，曰：'余一人有罪，無及萬(wàn)夫，萬(wàn)夫有罪，在余一人；無以一人之不敏，使上帝鬼神傷民之命’。于是翦其發(fā)，磿其手，以身為犧牲，用祈福于上帝。民乃甚悅，雨乃大至”。
在我國(guó)的古代傳說典故中，關(guān)于桑的地名有不少，并且這些地區(qū)都圣賢輩出，其中空桑是最有名的地區(qū)之一。“空?！币幻鲎浴渡胶＝?jīng)》，由該地區(qū)大片的桑林而得名，該名一直沿用至東周晚期，主要指今魯西豫東地區(qū)。在“空?！背鲞^很多名人，例如商代名相伊尹，據(jù)《呂氏春秋》記載：“侁氏女子采桑，得嬰兒于空桑之中，獻(xiàn)之其君”，這里的嬰兒指的就是伊尹；再例如，空桑也是孔子的誕生地，《春秋孔演圖》記述：“孔子母征在游大冢之坡睡，夢(mèng)黑帝使清與己交。語(yǔ)曰：女乳必于空桑之中，覺則若感，生丘于空桑之中”。除此之外，還有其他名人或出自空桑，或在空桑做過一番大事業(yè)，如皇帝之相力牧、天文世家羲和、皇帝之孫顓頊、蚩尤氏、軒轅氏、神農(nóng)氏、空桑氏……如此多的圣人，給桑樹更增添了神秘色彩。
三、黃河故道古桑群的文明起源
中國(guó)自古以來就以農(nóng)桑立國(guó)，古桑樹群是我國(guó)黃河流域農(nóng)耕文明的杰出代表。山東臨清黃河故道古桑樹群是集中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)耕文明之大成者，體現(xiàn)了“天地和諧，天人合一”的哲學(xué)思想。
秦漢時(shí)期，黃河平均每26年決口和改道一次，后來逐漸頻繁，三國(guó)到五代時(shí)期，平均10年一次。據(jù)記載,黃河下游的決口泛濫達(dá)一千五百余次，大改道26次，所以才有“三十年河?xùn)|，三十年河西”之語(yǔ)。每當(dāng)這些災(zāi)難來臨時(shí)，“夏日消溶， 江河橫溢， 人或?yàn)轸~鱉”，民不聊生，而當(dāng)災(zāi)難過后，留下來的黃河故道便成了傷痛的紀(jì)念碑。
東周時(shí)期，山東地區(qū)是我國(guó)桑蠶業(yè)最發(fā)達(dá)的地區(qū)，受此影響，當(dāng)?shù)厝嗣襁x擇在黃河改道后留下的風(fēng)沙地區(qū)種植桑樹，一方面可以防風(fēng)固沙，另一方面可以發(fā)展生產(chǎn)，此時(shí)期為故道地區(qū)桑蠶業(yè)逐步發(fā)展的時(shí)期。秦統(tǒng)一六國(guó)，并在王朝初建時(shí)期采取措施薄徭輕賦、發(fā)展農(nóng)桑，開辟了舉世文明的“絲綢之路”。秦漢兩朝，我國(guó)桑蠶生產(chǎn)最發(fā)達(dá)的地區(qū)就是黃河中下游的山東一帶。黃河故道地區(qū)的人民，在這一時(shí)期為兼具生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益的桑樹群發(fā)展盡心盡力。
然而，三國(guó)戰(zhàn)亂使得黃河故道地區(qū)桑蠶業(yè)發(fā)展在波動(dòng)中逐漸衰落，東漢末年黃金大起義開始，戰(zhàn)亂、分離不斷，北方人民經(jīng)常到江南避難，人口銳減，雖然桑林依然茂密，但桑蠶業(yè)一直衰落下去。隋朝統(tǒng)一全國(guó)后，戰(zhàn)亂結(jié)束，農(nóng)桑再次發(fā)展，唐玄宗開元年間（714～741年）經(jīng)濟(jì)繁榮至頂點(diǎn)。安史之亂（唐玄宗天寶十四年，公元755年）的突然爆發(fā)，讓北方經(jīng)濟(jì)再次受到重創(chuàng)，“人言斷絕、千里蕭條、荊棘叢生、豺狼嗥叫”，黃河中下游桑蠶業(yè)嚴(yán)重破壞。后經(jīng)北宋時(shí)期，北方原始游牧民族習(xí)慣性的砍伐圍林桑柘，以方便騎射奔襲，大片桑林被毀。南宋雖有金、蒙提出發(fā)展桑蠶業(yè)，但已經(jīng)遏制不了黃河流域桑蠶業(yè)的衰落之勢(shì)。悲中帶喜的是，黃河流域的百姓善采集桑葚，曬干后當(dāng)糧食儲(chǔ)存，災(zāi)荒之際用來御饑，這為古桑樹資源的保存提供了珍貴的可能性。
元朝至民國(guó)初期，雖然我國(guó)桑蠶業(yè)整體趨于萎縮，但黃河故道地區(qū)由于特殊的生態(tài)環(huán)境狀況，人們進(jìn)一步進(jìn)行桑樹改良，風(fēng)沙災(zāi)害越是嚴(yán)重的地方，桑樹種植規(guī)模越是龐大。元朝中葉長(zhǎng)江流域棉花種植普及，農(nóng)棉經(jīng)濟(jì)生態(tài)擴(kuò)展到黃河流域，復(fù)雜的桑絲工藝被粗獷的棉布技術(shù)替代，桑蠶絲繭逐漸衰落。
民國(guó)中期至21世紀(jì)初期，黃河故道再次經(jīng)受戰(zhàn)亂影響。日偽時(shí)期，當(dāng)局為防范繁茂帶來的隱蔽，以“剿匪”為名，砍伐了大量的樹材。解放初期到文革期間，“以糧為綱、毀林造田”，古桑群又遭劫難，只有地形復(fù)雜、沙崗諸多的村莊，古樹才勉強(qiáng)得以保存。也正是這片被保護(hù)的桑林，使得附近村民很少在此后的三年自然災(zāi)害中因饑餓而亡。21世紀(jì)初期，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)機(jī)械發(fā)展普及，新一輪毀林開荒開始，加之桑果難以保鮮運(yùn)輸，古桑群再次被大量砍伐。經(jīng)歷了2000多年的歷史興衰，黃河中下游故道古桑僅剩6000多畝。
近幾年，由于交通條件改善，農(nóng)桑政策保護(hù)，古桑群周圍新植桑園萬(wàn)畝，故道桑樹群與當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境有機(jī)結(jié)合，形成了農(nóng)林牧商一體的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，古桑群區(qū)域內(nèi)的古樹、沙丘、河流、村莊相得益彰、協(xié)調(diào)發(fā)展。
由此可見，古桑群印證著歷史的變革和演化，同時(shí)也是我國(guó)黃河流域農(nóng)耕文明的代表性杰作，是世事興衰過程后，歷史考察與科學(xué)發(fā)展的活檔案和活樣本。千百年的古桑依舊根深葉茂、碩果累累，春華秋實(shí)、別樣美麗，成為山東黃河故道的天然景觀線和資源庫(kù)。
（待續(xù)）
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