食物是最美的情書
燜面是利用水蒸氣的作用將面條、蔬菜、肉類燜熟，使幾種食材的味道更好的融合在一起。做好的面條味道咸香濃郁，看起來紅潤光亮，吃著更是勁道爽滑，每一口都特別美味。
以下，給大家推薦一道香菇燜面的做法。這樣做好的面條比傳統的豆角燜面還要好吃、鮮香。喜歡的親們一定要試試，做法也不難，飯菜一鍋出，省事省力，特別貼心。
第一步：準備食材。鮮面條300克、干香菇適量、豬肉100克、姜適量、蔥適量、蒜適量。
第二步：干香菇清洗干凈，然后用溫水泡發。（一定要完全泡發。）
第三步：香菇泡發好后切成塊、豬肉切片、蔥姜蒜切末備用。
第四步：泡發香菇的水不要倒掉，留下沉淀一會兒，然后把上面的清液倒出來備用，底下有雜質的部分倒掉。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱后把豬肉片放入鍋中煸炒至顏色變白。
第六步：往鍋中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉上色，然后把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第七步：把香菇放入鍋中煸炒均勻。
第八步：把留下的香菇水倒入鍋中，再放入2勺生抽、1勺鹽調味。（水的量一定要完全沒過香菇，如果香菇水不夠，可以加一些清水。）
第九步：大火燒開后轉中小火燉15分鐘。然后開蓋，把鍋里的湯盛出一碗備用。
第十步：把面條均勻的鋪在鍋中，然后蓋上鍋蓋中小火燒2分鐘。
第十一步：打開鍋蓋，把剛才盛出的那一碗湯均勻的淋在面條上。然后蓋上鍋蓋，再燒4-5分鐘，最后關火燜2分鐘。
第十二步：揭蓋把菜和面條拌勻即可盛出開動了。
干香菇在浸泡過程中，很多營養成分會溶于水中，如水溶性的B族維生素、多糖類物質等等。所以，不建議把它倒掉。而且，用香菇水燉出的湯汁很香濃，不額外添加作料味道也很鮮美，營養價值也很高。
做最適合家庭烹飪的美味食譜
公眾號ID：leyou517
