一、Q彈潤的海苔肉松蒸蛋糕
食材
主料:6個雞蛋 180g糖 1g鹽 180g低粉 45ml牛奶 45ml葵花籽油 50g海苔肉松
做法:
1、雞蛋泡60℃的溫水8分鐘左右、擦干、去殼,放入無水無油的盆中;
2、加入糖和鹽將全蛋打發(fā),打至提起打蛋頭滴下的面糊重疊、沒有立即消失即可;
3、分3次加入過篩的低粉大致翻拌;
4、取少許面糊倒入牛奶和油的混合物中拌勻,再倒入剩余的面糊拌勻;
5、將做好的面糊倒入模具中,在表面撒上海苔肉松,放到蒸屜中,蓋好鍋子;
6、大火蒸5分鐘后,轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘左右至熟,出鍋稍涼脫模、撕去四周的烤焙紙。
二、愛心早餐
食材
主料:100g土豆
配料:適量雞蛋 適量蔥 適量黑胡椒 適量迷迭香 適量香腸 適量鹽 適量面粉
做法:
1、土豆刨細(xì)絲。
2、蔥切細(xì)碎。
3、小香腸切碎。
4、雞蛋打入碗內(nèi)。
5、將所有材料混合。
6、加入迷迭香、鹽、雞精、面粉、黑胡椒粉、香油。
7、將其混合,面粉沒數(shù)之前,可以慢慢添加,攪拌至能完全黏合在一起。
9、小火,兩面煎成金黃色。
10、小香腸用刀子在上面劃v字形鋸齒,鋸齒一定要長,這樣子他的觸須才逼真。
11、將其拉開,就成型了。
12、鍋子倒入油,中火,放入小香腸,晃動鍋子,讓其均勻受熱,觸須就慢慢卷起來了。
1、準(zhǔn)備好螺旋面、牛肉丸、鮮蘑菇、胡蘿卜、青椒、洋蔥。
2、牛肉丸切四瓣;鮮蘑洗凈、切片。
3、青椒、洋蔥、胡蘿卜洗凈切片。
5、鍋中油熱、下洋蔥;倒入鮮蘑、牛肉丸,炒勻。
6、加入胡蘿卜片,炒勻。
7、加入青椒,加少許鹽、胡椒,加一勺高湯,煮5分鐘。
小貼士
1、螺旋面先煮好再炒。
2、喜歡吃辣的可以加點豆瓣醬。