魚腥草，屬三白草科，多年生草本植物，因根、莖、葉有魚腥味，故名魚腥草。即側耳根，地下莖匍匐生長，嫩莖葉及肥嫩的根莖涼拌或煮湯后味道鮮美，具有清熱解毒、利尿消腫、化食順氣、鎮(zhèn)痛、止咳、驅風、健胃等功效，并能預防流感、肺炎、濕疹等多種疾病，是藥食兼用的保健蔬菜。隨著人們生活水平的提高及健康意識的增強，對魚腥草的需求量連年增加，單靠采集野生的已不能滿足市場需要，近年來，在農(nóng)村部分農(nóng)戶已進行人工種植，并獲得較高的經(jīng)濟效益。每畝可產(chǎn)肥嫩的根莖1000-1500公斤，按市場平均價3元/公斤計算，收入可達3000－4500元。現(xiàn)將人工栽培技術介紹如下：
一、植物特征及生物學特性
魚腥草植株高15-30厘米，地下莖匍匐生長，白色。莖上部直立，基部伏生，紫紅色，無毛。葉互生，心形，長3-8厘米，寬4-6厘米，先端急尖，全緣，老時上面微帶紫色，下面帶紫紅色，兩面除葉脈外均無毛；葉柄長1-3厘米，常有疏毛；托葉膜質，披針形，基部與葉柄連合成鞘狀。穗狀花序生于莖上端與葉對生，長1-3厘米，基部有4片白色花瓣狀總苞，長1-2厘米，花小而密，兩性，無花被，苞片線形；雄蕊3枚，花絲細長，雌蕊由3個下部合生的心皮組成，子房上位，花柱分離。蒴果壺形，項端開裂。種子卵圓形，有條紋。花期4-7月，果期6-9月。
魚腥草原生長于低濕洼地、水溝邊、田埂，對水分要求較高，整個生長期都要求有充足的水分供應，保持土壤濕潤；在溫暖陰濕環(huán)境下生長較好，怕霜凍，地下莖較耐寒，在-15℃以下可越冬，12℃開始萌發(fā)，生長適溫16―25℃；對土壤及光照要求不嚴，以富含有機質的土壤為好。
二、選地整地及施底肥
（一）地塊選擇。為獲得較高的根莖產(chǎn)量，地塊選擇要選擇平坦、水源充足、排灌方便、耕層深厚、土壤結構適宜、理化性狀良好、肥力適中的沙壤土種植。
（二）精細整地。選好地塊后，徹底清除雜草及前作桔桿，深耕曬垡。種植前深耕耙平，施足基肥，做到地塊疏松、肥沃、平整。
（三）施足基肥。種植前，每畝施腐熟的農(nóng)家肥1000--1500公斤、草木灰150--200公斤，耕翻1次，深25--30厘米，使肥料與土壤充分混合。
（四）開墑種植，土壤與肥料充分混合后，進行開墑，墑寬2--2.5米，溝寬30―35厘米,深25―30厘米。
三、繁殖方式
魚腥草一般采用無性繁殖，分根莖繁殖和扦插繁殖，但采用根莖繁殖效果較好，省時省工，產(chǎn)量較高。
根莖繁殖。在2―3月進行，植株未萌發(fā)新苗之前，將根狀莖挖出。剪成8-10厘米長、具有2-3個以上腋芽的小段，并留須根。按行距20-25厘米，開5-8厘米深的淺溝，將剪好的根莖，按8―10厘米株距排放于溝中，覆土6～10厘米，土壤濕潤的不需澆水，土壤干燥時適當灌水，保持土壤濕潤，15-20天后可見幼苗長出。
四、田間管理
（一）中耕除草。魚腥草栽植后，須勤除雜草，封行前可培土薅除雜草，封行后人工拔草，結合中耕除草做好肥水管理。
（二）水肥管理。整個生育期內保持土壤濕潤。前期生長緩慢，幼苗成活至封行前,畝追施尿素8―10公斤作苗肥，莖葉生長盛期需肥量較大，每畝追施復合肥10--15公斤。以后改為根外追肥，用0.4％磷酸二氫鉀溶液，每7天噴施一次，共4-5次。待株高10厘米以上時，及時培土，整個生育期不澆灌被污染的臟水，禁止施用垃圾、未經(jīng)發(fā)酵腐熟的人(畜)糞尿、硝態(tài)氮(硝酸銨)等，采收前30-35天內不施任何肥料。
（三）摘除花蕾。地上部徒長時，應及時采收嫩莖葉；開花現(xiàn)蕾時及時摘除花蕾，以免開花消耗大量養(yǎng)分而抑制地下莖的生長。
（四）病蟲害防治：魚腥草極少發(fā)生病蟲害，一般不需藥劑防治。偶爾遇根腐病，可用70％甲基托布津1000倍溶液進行澆施。
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