香煎臘味蘿卜糕
廣東人很喜歡在過年的時候吃糕，喻味著步步‘高’升。
所以之前看阿蘇的過年的特備節目，她家姐做這個臘味蘿卜糕的時候，都很想過年自己試試。
可是等不到過年了，某天去中國超市買了粘米粉和白蘿卜，做了一個平時去茶樓喝茶，必點的廣東著名點心--臘味蘿卜糕。
先自己實驗一下，如果做得不錯，回家再操練操練給媽媽吃。
結果出來的成品，和以前看到姑媽做得有點不同（我家的蘿卜糕每年都是姑媽供應的），色澤上有點偏黃，不知道是不是加了蠔油的關系。
因為阿蘇家姐的蘿卜糕是加蠔油的，我是翻看了幾遍的YOUTUBE，照抄而來的，可能蠔油加多了？份量的東西要慢慢熟練才行。
第一次做，有這樣的效果，算是不錯的啦。以前在利物浦的時候，每次去唐人街，都很喜歡買臘味蘿卜糕，因為只有那里的店才有得賣。
現在自己學會做了，覺得對比起來，自己做的臘味蘿卜糕用量十足，都是采用幾乎最好的材料，吃起來不比外面的差！
材料：臘腸，臘肉，蝦米（這些都是我冒著海關檢查的危險從廣州帶來的，哈哈），冬菇，兩根白蘿卜，粘米粉一包
過程：白蘿卜刨絲，用白鍋煮至出水，加胡椒粉，再放入蠔油
臘腸，臘肉，冬菇和蝦米爆炒后加進白蘿卜中，放入鹽。再慢慢一份一份篩入粘米粉。這個步驟超級重要，要攪拌到粉沒有任何顆粒，很費勁。
放入模具中蒸大約50分鐘，蒸后切塊，平底鍋中煎。
香煎臘味蘿卜糕
香煎臘味蘿卜糕
