樺樹茸別名白樺茸，又名樺褐孔菌。我國黑龍江省、吉林省長白山地區有分布。樺樹茸是無毒的食用菌類。樺樹茸的菌絲體耐寒，生活在木材中的菌絲體能耐零下40℃的低溫，是一種作用眾多，而且功效較好的食用和保健兩用的產品，可以幫助人體改善多種問題，具有延緩衰老、降血糖、預防過敏、抗癌等功效。
樺樹茸含有大量的抗癌、降血壓、降血糖、降血脂、復活免疫作用的植物纖維類多糖體。可以提高免疫細胞的活力，抑制癌細胞擴散和復發，在胃腸內防止致癌物質等有害物質的吸收，并促進排泄。
服用方法：
打成粉、或者剁碎先浸泡1小時，然后武火燒開后，文火熬制20-30分鐘，熬3次，將先后熬出的汁倒在一起，一天服用3次，每次大約一杯，飯前1小時服用，這是一天的用量。（不能用金屬器具或者內置式金屬發熱體煎熬，以免藥性發生變化）。粉類亦可直接沖服，煎服效果最佳。
多年來，樺褐孔菌在俄羅斯民間作為治療疾病的藥用真菌，屬于純中藥，是21
世紀的保健功能性食品。
長期的動物實驗及臨床實驗表明使用樺褐孔菌無任何毒副作用，起到的藥效分為以下幾種：
1、降糖作用。
2、抗癌作用。對多種腫瘤細胞（如乳腺癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮膚癌、直腸癌、霍金斯淋巴瘤）有明顯的抑制作用。防止癌細胞轉移、復發，增強免疫能力，促進健康。并且用于配合惡性腫瘤患者的放療、化療，增強病人的耐受性，減輕毒副作用。
3、防治艾滋病。對艾滋病有明顯的抑制作用。
4、抗衰老。清除體內的自由基，保護細胞，延長傳代細胞的分裂代數，增進細胞壽命，促進代謝，因而能有效地延緩衰老，長期服用可延年益壽。
5、有效抑制傳染性病毒。可預防感冒。
6、防止高血壓。據報道樺褐孔菌不僅是一種補藥，而且是血液的清潔劑和疼痛的緩解劑。
7、改善并預防過敏性皮質。
8、對肝炎、胃炎、十二指腸潰瘍、腎炎有明顯的治療作用。并對嘔吐、腹瀉、胃腸功能紊亂有治療作用。
9、美容養顏。
新西伯利亞市維克多學會科學家指出，研制抗逆轉錄病毒藥物，然而樺褐孔菌蘑菇更具獨特功效。研究結果顯示這種蘑菇具有低毒性和較強的抗病毒作用，它將有效治療流行性感冒、天花和艾滋病。
美國紐約斯隆凱特林癌癥研究中心的專家表示，并沒有臨床測試表明樺褐孔菌蘑菇是一種安全或者有效的疾病預防藥物。
食用方法：
1. 準備物：白樺茸粉200g、松樹芽100g、海棠花果100g、蒿子5g、連翹20g、甘草10g 。
制法：加3L水浸泡2個小時候后，用小火煎煮2個小時，直接密封保管一天。用布過濾出的濾液加蘆薈汁200g和蜂蜜0.5kg儲存4個小時即可。
用法：前6天一次2小勺(飯前2小時之前服用)一日3次；后第7天開始，以大勺(飯前1小時之前服用)一日3次。治療療程2～4周。
取白樺茸粉3勺，溶于1L開水中放涼，等涼到60度左右時，裝于瓶子里放一天。然后有布擠出藥液，擠出來的藥液放在陰涼處保管一周。
俄羅斯人服用白樺茸的方法：把白樺茸切成小塊，切好的小塊放于溫水10分鐘，以牛奶、白砂糖混合飲用。
