到了深秋季節，外面的天氣真的是越來越冷了。早上起來的時候，明顯感覺到一股冷空氣侵入體內。早上如果騎電車出門的話，肯定是要穿一層厚厚的衣服的。到了晚上，回家就想吃點暖乎乎的東西。在我們北方，最受歡迎的主食除了包子饅頭之外，排名第三的就是餃子啦。
尤其是在這個豐收的季節里，最受歡迎的餃子餡兒是白菜肉餡還有三鮮餡了。不知道大家喜歡吃什么餡的餃子呢？歡迎評論區分享給大家。
每次我家包餃子的時候，都會多包一些，放在冰箱里冷凍起來。這樣隨吃隨取，就會特別方便啦！不知道大家有沒有和我一樣，喜歡把吃不完的餃子放在冰箱里冷凍起來呢。
這個吃不完的餃子，指的是餃子的生胚放在冰箱里冷凍。很多朋友都和我一樣，喜歡在秋天里吃一頓，熱乎乎的餃子。那么餃子的生胚我們應該如何儲存呢？很多朋友把餃子直接放在冰箱冷凍起來了，難怪煮出來的冷凍餃子容易開裂。
今天我就把保存餃子的正確做法分享給大家，用這個方法保存的凍餃子，放半年都不成問題。話不多說，接下來就和大家之間分享干貨啦。
——保存凍餃子的正確做法——
我們在保存餃子的時候，一定要注意包餃子時候的面團要注意是軟的。包餃子的面團我們可以提前往里面加入一個雞蛋，或者是加入半勺食鹽增加面團的筋性。這樣面團在包餃子的時候就不容易破皮啦。
調餃子餡也有一定的技巧。像白菜韭菜這樣容易出水的餃子餡，我們需要給白菜提前殺水。把白菜里面多余的水分擠出來，這樣水分就不會滲透到餃子皮里面。導致餃子底部容易爛啦。
包好的餃子，撒在帶有干面粉的篦子上。排好隊形，每個餃子之間都留有一定的空隙。先放在冰箱冷凍層冷凍30分鐘，讓餃子定型。
然后再準備一個干凈的塑料袋，把餃子按照分量裝起來。一次吃多少一個塑料袋中就裝多少。然后排空里面的空氣系上帶子，直接放在冰箱里，冷凍起來就可以啦。
好啦，以上就是關于保存冷凍餃子的正確做法啦。喜歡吃餃子的你，學會了嗎？煮鮮餃子的時候我們都知道開水下鍋，但是如果在家煮冷凍餃子的話，切記不能開水下鍋哦。
——煮冷凍餃子的技巧——
放在冰箱里冷凍的餃子，不用提前拿出來解凍了。蒸鍋中加入適量的清水用大火燒至九成熱，這個時候再把冷凍餃子一個一個地放在里面就可以啦。煮冷凍餃子就不用蓋鍋蓋啦！用大火燒開把餃子燒至漂浮起來，然后往里面加入三次冷水就可以出鍋裝盤啦。
