養生學講春季新陳代謝開始旺盛，飲食只能選用辛、甘、微溫的食品，多吃韭菜、豆芽、菠菜三寶可以補氣護肝。今天我就用菠菜、韭菜、蝦皮、雞蛋烙成盒子，色澤金黃，味道清香。
1.菠菜洗凈
2.切成段 用開水焯一下
3.擠干水分
4.雞蛋打散 用油鍋煎熟
5.粉條也用水泡軟 切成小段與雞蛋 菠菜 混合一起
6.韭菜洗凈 切成細末
7.韭菜和蝦皮都放入餡料中 混合均勻最后放鹽
8.和面 醒一會兒 分成小劑 搟皮
9.取一個面皮 放入餡料
10.和在一起 捏好邊
11.壓出花邊
12.兩面烙金黃 鼓脹起來就好了
面和的要軟一些 好吃 韭菜和菠菜容易出水要先放油再放入鹽
