孕婦食用過敏食物不僅能流產、早產、導致胎兒畸形，還可致嬰兒多種疾病。據美國學者研究發現，約有50%的食物對人體有致敏作用，只不過有隱性和顯性之分。這些過敏食物經消化吸收后，可從胎盤進入胎兒血液循環中，妨礙胎兒的生長發育，或直接損害某些器官，如肺、支氣管等，從而導致胎兒畸形或罹患疾病。可從下面五個方面進行預防：
1、以往吃某些食物發生過過敏現象，在懷孕期間應禁止食用。
2、不要吃過去從未吃過的食物，或霉變食物。
3、在食用某些食物后如發生全身發癢、出蕁麻疹或心慌、氣喘，或腹痛、腹瀉等現象，應考慮到食物過敏，立即停止食用這些食物。
4、不吃易過敏的食物，如海產魚、蝦、蟹、貝殼類食物及辛辣刺激性食物。
5、食用異性蛋白類食物，如動物肉、肝、腎，蛋類、奶類、魚類應燒熟煮透。
孕婦更應少吃罐頭魚
美國食品及藥物管理局今年1月曾經公布4種魚類(鯊魚、馬頭魚、劍魚及馬加魚)水銀含量過高，不宜孕婦、計劃懷孕女士、喂人奶母親和小童食用。美國環境工作團體及公共利益研究團體最新公布的海產水銀含量超標報告指出，在黑名單中須加多7種海產，以保障婦女幼童免受水銀中毒之害。該七種海產分別為金槍魚、墨西哥灣牡蠣、海鱸、比目白鱈魚、馬林魚、梭子魚及白口。該報告又建議孕婦應減少食用罐頭的金槍魚、鬼頭刀、鱈魚及狹鱈，因為這類罐頭魚的水銀含量也很高，食用的分量應以每月一次為限。美國環境工作團體指出，孕婦可安全食用的海產，包括人工飼養的鱒魚及鯰魚、蝦、左口、太平洋三文魚、黃魚、中大西洋藍蟹及黑絲蟹魚。
破壞中樞神經系統
美國每年有多達六萬名新生嬰兒，因在母體吸入過量水銀，令中樞神經系統被破壞，影響日后的認知功能。香港兒科醫生李家仁指出，孕婦吸入過量的水銀對胎兒的影響遠較母體嚴重。他指出日本在60年代曾發生一條村落的河水，被上游一間工廠排出的水銀污染，村內的孕婦其后陸續誕下腦部發育畸形的嬰兒，經過地方政府一輪調查之后，終發現是孕婦喝下水銀含量過高的河水惹禍。
胎兒畸形與孕婦吃污染食物有關嗎?
孕婦缺乏無機鹽或微量元素能致胎兒畸形，孕婦經常食用被污染的食物同樣會引起胎兒畸形。被DDT、六六六等有機氯農藥及有機汞農藥西力生等蓄積性較強的農藥污染的食物進入機體，毒物就會在孕婦體內蓄積經血液循環進入胎盤導致胎兒中毒，從而引起流產、畸胎、死胎等。美國曾在越南戰場上大量使用除草劑，致使不少孕婦生下畸形兒，表現為眼臉缺損、額裂、骨化遲緩等。本世紀50年代初期，日本水誤市的水域中發生了異常變化：魚類飄浮在海面上，鳥兒在飛翔中掉到海里，貝類腐爛.海藻枯死。更有甚者，貓兒發瘋痙攣，猶如醉酒，步態蹣跚，最后跳河“自殺”。1959年才證明貓是吃了水俁灣的含汞魚、貝引起的。與此同時，出現了與貓類似的病人，特別是吃了被汞污染的魚、貝等食物的孕婦，引起胎兒先天性汞中毒，出生后表現為發育不良，智力低下，有的還因腦損傷而致麻痹死亡。
孕婦過多吃酸性食物可致胎兒畸形
—般來說，婦女在懷孕初期，常會出現惡心、嘔吐等反應，而我國民間歷來有用酸性食物來緩解孕期嘔吐的做法，甚至有用酸性藥物止嘔的做法。這些方法是不可取的。近年來，國外醫學界有關研究機構明確指出，酸性食物和藥物是導致畸胎的“元兇”之一。在研究中發現，孕婦過多地食用肉類、魚類、巧克力、白糖等酸性食物，其體液會發生變化，形成一種“酸化”，進一步促使血中兒茶酚胺水平增高，從而引起孕婦煩躁不安、愛發脾氣，易傷感等消極情緒。這種不良的消極情緒，可以使母體內的激素和其他有毒物質分泌增加，則是造成胎兒腭裂、唇裂及其他器官發育畸形的一個重要原因。與此同時，研究人員分別測定了不同時期胎兒組織和母體血液的酸堿度，認為在妊娠的最初半個月左右，不食或少食酸性食物或含酸性的藥物(如維生素C、阿司匹林)等為佳。從營養學角度出發，孕婦吃些酸味食物，能滿足母體與胎兒對營養的需要，孕婦吃些酸味食物，能夠幫助胎兒骨骼的生長發育。但是，物極必反，孕婦如食用大量的酸性食品，會使體內堿度下降，容易引起疲乏、無力，不僅容易使母體患某些疾病，更重要的是可因此而影響胎兒正常、健康地生長發育，情況嚴重者，甚至可導致胎兒畸形。
孕婦不宜吃熱性香料
八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等熱性香料都是調味品，但孕婦食用這些熱性香料則不適宜。婦女懷孕，體溫相應增高，腸道也較干燥。而熱性香料其性大熱且具有刺激性，很容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘或糞石梗阻。腸道發生秘結后，孕婦必然用力屏氣解便，這樣就引起腹壓增大，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、胎兒發育畸形、羊水早破、自然流產、早產等不良后果。所以，孕婦孕期應避免食用熱性香料。
