如何對付一條七、八斤的大草魚？人口兒少的話，一分為三，頭、尾分別冷凍，日后再吃。中段不妨試試做熏魚。
大草魚肉中的細刺也變大了，吃的時候還是挺容易挑出來的。所以直接切小塊就可以做這道菜。
食材明細
五香熏魚的做法步驟
3.點擊查看大圖 用上述除老抽外的調料，淹約1小時左右，鹽約6克。
4.點擊查看大圖 用廚房紙擦干魚塊水份，不用抹淀粉，油鍋熱后，中小火，開炸。
6.點擊查看大圖 另取一鍋，不熗鍋，直接放入淹制時的調料，碼上魚塊。
7.點擊查看大圖 加老抽、料酒、鹽（約3克），最后倒入開水，水面高度與魚塊接近或持平。
13.點擊查看大圖 大草魚肉中的細刺也變大了，吃的時候還是挺容易挑出來的。
小竅門&溫馨提示
1、如果魚想更入味的話，可以提前一晚放好調料，置冰箱冷藏。
2、我這個五香熏魚，咸度偏淡，也可以放些辣椒，更香。
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