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說實話倒也沒有糖尿病患者一定不能吃的食物。
談到不能吃什么首先還是要明白糖尿病是怎么回事，糖尿病是一種內分泌疾病，體內唯一能降血糖的激素 - 胰島素，由于在他們身上分泌出現障礙，而無法有效降低進入血液中的葡萄糖，從而導致血糖一直持續高水平的狀態，需要通過藥物、注射胰島素干預才能夠保持血糖穩定。所以，有糖尿病的朋友都忌諱含糖量高的食物（包括碳水化合物、淀粉），飲食中應該一切以維護血糖的穩定為主。所以就能夠想象了，像是：甜點、甜飲料等等精致的甜食最好就是戒了，自身含糖量較高的，例如主食類（薯類、大米、小麥面粉、水果等）要適當食用，不是完全不能食用，多吃一些富含膳食纖維的食物，能夠減緩糖分吸收速度。
糖尿病較多的有一型和二型糖尿病，一型糖尿病一般發生在年紀較輕的朋友身上，他們可能是由于遺傳因素、環境因素、心里、病毒、飲食等多種客觀因素共同影響導致了胰島細胞受損，完全無法分泌胰島素的情況，因此一型糖尿病患者需要長期依賴于胰島素的注射來維持血糖平穩，這類朋友對糖分攝入量就控制很嚴格，因為胰島素的攝入一般是有個準值的，這點胰島素也就能管這么多糖分的調整，如果稍微多一點可能就會對血糖有影響，一型糖尿病基本對主食、其他含糖食物的攝入都是嚴格限制，但如果他們實在忍不住了，甚至想吃甜食，也不是絕對就不能吃，增加胰島素注射量就行了，不過最好在醫生的囑咐下，而且不宜經常這樣做。
題主的母親應該屬于二型糖尿病，二型比一型就寬泛多了，因為這些患者胰島素還是能分泌的，只是這些胰島素偷奸耍滑的較多，工作效率低，因為胰島素敏感度低，不能很精準地結合靶細胞，輕微的通過藥物控制就有效，不需要注射胰島素。所以飲食上也不用那么嚴格，不過最好也不要沾零食甜點，人工添加糖分多的食物，偶爾吃一點，少量多次可以接受，經常吃也不好。可以吃一些自然含糖的食物，例如適當吃水果，適當的主食。日常多吃蔬菜、全谷物類食物，增加膳食纖維攝入，主食的攝入上可以用薯類食物代替部分主食（增加膳食纖維攝入），大米中加入粗雜糧，面食可以多用蕎麥面粉、全麥面粉等質粗的面粉做成的面食，每頓不宜超過150~200g主食。水果可以吃，但要適量，最好選擇兩餐之間血糖較低的時候吃，一次不要超過70g（半個蘋果左右），可以少量多次地吃，也可以配合運動來輔助平穩血糖。
