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土豆洋蔥蛋餅的原料：
　　土豆150克，洋蔥碎30克，橄欖油3～4湯匙，雞蛋6只，鹽和胡椒粉適量。
土豆洋蔥蛋餅的制作方法：
　　(1)土豆以水煮熟，去皮后切薄片，撒上鹽及胡椒粉調味，待用。
　　(2)雞蛋去殼，攪打均勻，加入鹽及胡椒粉調味。
　　(3)以橄欖油炒香洋蔥碎，以木匙不斷攪動蛋液，徐徐加入蛋液，加入土豆片。
　　(4)燒至蛋液微結成形，將爐火轉為小火。
　　(5)將蛋餅烘至金黃色，即可放在碟上享用。