“我們中國(guó)演員早就集體補(bǔ)過(guò)鈣了，就差一步，就差一步!沒(méi)來(lái)得及給你們美國(guó)文藝界補(bǔ)鈣，你就是缺鈣才死的呀!……”這曾是馮小剛賀歲電影中，傅彪聲淚俱下地說(shuō)出的一段經(jīng)典臺(tái)詞。雖然這段臺(tái)詞調(diào)侃味道十足，但在中國(guó)觀眾中能引起廣泛的共鳴，并起到了很好的搞笑效果，可見(jiàn)“補(bǔ)鈣”的理念在中國(guó)已深入人心。
廣告中稱調(diào)查顯示，我國(guó)多數(shù)人鈣攝入量不足。中國(guó)人缺鈣，但面對(duì)上百種補(bǔ)鈣保健品，消費(fèi)者究竟應(yīng)該何去何從？當(dāng)“補(bǔ)鈣”已成為眾多國(guó)人保健、強(qiáng)身的重要選擇時(shí)，當(dāng)“補(bǔ)鈣”也將演變?yōu)橐环N社會(huì)現(xiàn)象時(shí)，其背后的真相更是撲朔迷離，讓人想一探究竟。
鈣缺乏性疾病比例并不高
“全民缺鈣”說(shuō)法值得推敲
鈣是人體中最重要的常量元素之一，它參與人體很多機(jī)能代謝，對(duì)人體健康的重要性是毋庸置疑的。人體中99%的鈣儲(chǔ)存在骨骼中，使骨骼具有一定強(qiáng)度，起到對(duì)身體的支撐作用。當(dāng)人體鈣攝入不足時(shí)，骨骼中的鈣會(huì)釋放到血液中維持血鈣濃度恒定，以保證生理活動(dòng)的正常進(jìn)行，但這是以減低骨強(qiáng)度為代價(jià)的。因此，缺鈣的后果首先是影響骨骼的健康。鈣不足時(shí)，少年兒童的骨骼發(fā)育會(huì)受到嚴(yán)重影響。人體血液鈣含量下降，會(huì)造成肌肉抽搐、腰背酸疼及骨質(zhì)增生。
根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)與保健品食品分會(huì)的統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在補(bǔ)鈣類保健品在中國(guó)最受歡迎，銷售額超過(guò)68億元人民幣。客觀地說(shuō)，目前補(bǔ)鈣理念在國(guó)人心中的高認(rèn)同度，與政府倡導(dǎo)和媒體宣傳都有很大關(guān)系，所以在很大程度上促成了“家家戶戶都放著一瓶鈣”的現(xiàn)象。
從上世紀(jì)90年代起至今，“全民缺鈣”的概念已經(jīng)炒作了十幾年了。2001年，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》顯示，普通居民從18歲開(kāi)始，每日的鈣攝入量應(yīng)該在800~1000毫克之間。中國(guó)居民每日單靠以米面為主的飲食，日均鈣攝入量為391毫克，僅相當(dāng)于推薦攝入量的49%。另有權(quán)威機(jī)構(gòu)的調(diào)查數(shù)據(jù)表明，我國(guó)40%的兒童和60%的中老年人缺鈣。
抓住“全民缺鈣”的問(wèn)題，企業(yè)紛紛推出鈣保健品，你只要打開(kāi)電視或翻閱報(bào)紙、雜志，隨處可見(jiàn)的是“補(bǔ)鈣”廣告。如果你走進(jìn)藥店或到商場(chǎng)的保健品專柜，就會(huì)被蓋中蓋等五花八門(mén)、形形色色的鈣保健品所包圍。每一個(gè)對(duì)健康沒(méi)信心的人不禁會(huì)問(wèn)：“我是不是也該補(bǔ)鈣了？”
雖然中國(guó)大部分人鈣攝入不足，但由此得出了“全民缺鈣”的結(jié)論，仍然受到了質(zhì)疑。有關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家卻指出，在我國(guó)居民中鈣缺乏性疾病患者所占比例并不高，不會(huì)超過(guò)20%，因此“全民缺鈣”的說(shuō)法不準(zhǔn)確。
鈣質(zhì)過(guò)量會(huì)導(dǎo)致結(jié)石等疾病
隨意選擇“補(bǔ)品”過(guò)猶不及
這些年來(lái)，隨著對(duì)保健品行業(yè)監(jiān)管的日趨規(guī)范，正規(guī)廠家忽悠百姓的情況大大減少了。但也存在著夸大宣傳問(wèn)題。
不少消費(fèi)者在不了解自己究竟是否缺鈣的情況下輕信廣告，選購(gòu)所謂最佳的鈣制品，或是干脆就在測(cè)試骨密度的保健品商店，聽(tīng)信測(cè)試者的謊話買(mǎi)鈣制品。專家提示，在購(gòu)買(mǎi)服用補(bǔ)鈣保健品過(guò)程中，需要更多的營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)，這樣才能正確選擇適合自己的補(bǔ)鈣保健品。其實(shí)，不管任何食物或營(yíng)養(yǎng)品的補(bǔ)充皆是“過(guò)猶不及”，鈣質(zhì)若攝取過(guò)量，則可能會(huì)造成身體各部位的結(jié)石、便秘，若長(zhǎng)期攝取過(guò)量，甚至可能會(huì)造成骨頭的質(zhì)量變差更易造成骨折。依據(jù)統(tǒng)計(jì)報(bào)告，國(guó)人平均每日鈣的攝取量為700毫克，故每日鈣質(zhì)的補(bǔ)充量最多不可超過(guò)1000毫克。
首先，要清楚不是人人都需要補(bǔ)鈣。補(bǔ)鈣保健品含有一定量的功效成分，能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，因此只適用于特定人群。如抵抗力較差的老年人和兒童，身體虛弱、大病初愈的人或者是缺乏某些維生素和礦物質(zhì)的人。
其次，應(yīng)先咨詢醫(yī)生。正常的成年人通過(guò)膳食能獲得身體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，如果養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和健康的生活習(xí)慣，不需要額外通過(guò)保健品補(bǔ)充。對(duì)于通過(guò)膳食仍不能滿足其營(yíng)養(yǎng)需要的人，要先經(jīng)過(guò)專業(yè)的檢查，在醫(yī)生指導(dǎo)下選用。
再次，勿輕信宣傳。不要輕信所標(biāo)百分比，如吸收率、有效率、治愈率、使用率等。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)補(bǔ)鈣保健品時(shí)一定要注意包裝上有無(wú)生產(chǎn)產(chǎn)地、廠商、小藍(lán)帽的批號(hào)等。保健食品外包裝上應(yīng)印有專門(mén)的“保健食品”標(biāo)志，其下方印有“保健食品批準(zhǔn)文號(hào)”。還可登錄國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)網(wǎng)站查詢，辨別真?zhèn)巍４送猓詈眠x擇天然制品，不要隨意選用宣稱具有治療功效的補(bǔ)鈣保健品。
許多家長(zhǎng)誤解了補(bǔ)鈣的作用，以為單純補(bǔ)鈣就能給孩子補(bǔ)出一個(gè)健壯的身體，把鈣片作為“補(bǔ)藥”或“零食”長(zhǎng)期給孩子吃是錯(cuò)誤的。根據(jù)國(guó)外的研究表明，兒童長(zhǎng)期服鈣過(guò)多會(huì)使血壓偏低，增加日后患心臟病的危險(xiǎn)。眼內(nèi)房水中的鈣濃度過(guò)高，可能沉淀為晶體蛋白聚合，引起白內(nèi)障；尿液中鈣度過(guò)高，在膀胱中容易形成結(jié)石，給尿路埋下隱患。如果同時(shí)攝取較多維生素D，肝、腎等重要的生命器官都會(huì)像骨骼一樣“鈣化”，后果非常嚴(yán)重。另外，體內(nèi)鈣水平升高，可能抑制腸道對(duì)鋅、鐵、銅等元素的吸收，孩子易患微量元素缺乏癥。因此，您家里的孩子是否需要補(bǔ)鈣，到底要補(bǔ)多少，還是要請(qǐng)兒科醫(yī)生指導(dǎo)，決不可濫補(bǔ)。
人體對(duì)鈣的吸收率在30%
促進(jìn)骨健康需科學(xué)生活規(guī)律
“全民缺鈣”的說(shuō)法雖然夸大，但因?yàn)橹袊?guó)人不似歐美人有大量食用乳制品的習(xí)慣，國(guó)人普遍是較缺鈣的，其中50歲以上的人群中因缺鈣患骨質(zhì)疏松癥的相當(dāng)普遍。2008年《骨質(zhì)疏松癥防治中國(guó)白皮書(shū)》中稱在我國(guó)有2.1億人低骨量，存在骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn)，其數(shù)目也相當(dāng)驚人。
讓人困惑的是，在“補(bǔ)鈣”理念如此深入人心的當(dāng)下，為什么還有那么多人缺鈣？
其實(shí)補(bǔ)鈣不能光吃補(bǔ)鈣保健品，生活中的確有很多人在補(bǔ)鈣廣告的指導(dǎo)下，買(mǎi)來(lái)各種鈣制劑按時(shí)進(jìn)補(bǔ)，但腿該抽筋兒還抽筋兒，年齡到了該骨質(zhì)疏松還骨質(zhì)疏松。對(duì)此，專家指出，不管是碳酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣還是其他品種的補(bǔ)鈣保健品，人體對(duì)鈣的吸收率一般在30%左右，有的廣告上宣傳的“吸收率在95%以上”是不科學(xué)的。表面上看，每天吃進(jìn)去800毫克或者1000毫克鈣，其實(shí)由于吸收率低，根本補(bǔ)充不夠。
醫(yī)生表示，補(bǔ)鈣還應(yīng)該以含鈣量高的膳食補(bǔ)充為主，補(bǔ)鈣保健品只能作為補(bǔ)充，還應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
人體骨骼是由鈣鹽沉在骨基質(zhì)而形成的，有一定的強(qiáng)度和彈性，由于某種原因，如增齡或藥物作用等，骨組織將會(huì)丟失，導(dǎo)致骨的脆性增加，使骨折發(fā)生率增加。引起骨質(zhì)疏松的主要原因是年齡、激素和食物，其中年齡占有重要的因素。有專家認(rèn)為，人的年齡每增加一歲，患骨質(zhì)疏松的幾率就會(huì)增加1%的風(fēng)險(xiǎn)。很多人補(bǔ)鈣的目的就是防止骨質(zhì)疏松，于是每天都會(huì)食用補(bǔ)鈣保健品。其實(shí)這只是對(duì)骨質(zhì)疏松膚淺的認(rèn)識(shí)，補(bǔ)鈣沒(méi)有錯(cuò)，但是如果僅僅補(bǔ)鈣，對(duì)骨質(zhì)疏松的防治效率并不高。
過(guò)量補(bǔ)鈣不僅是一種浪費(fèi)，對(duì)某些人也可能產(chǎn)生不良影響。在補(bǔ)鈣結(jié)合補(bǔ)維生素D時(shí)，應(yīng)防止過(guò)量維生素D中毒。科學(xué)補(bǔ)鈣的方式，首先應(yīng)該在飲食中足量地?cái)z入鈣這種原材料。補(bǔ)鈣物質(zhì)包括食物和藥物兩大類。食物如牛奶、乳酪、蝦皮等含鈣量較高，蔬菜和水果中如白菜、莧菜、芹菜、紫菜、蘿卜、芝麻、綠豆等也含較多鈣質(zhì)，但按照日常攝入量推算，人們是無(wú)法單從食物中攝取足夠鈣質(zhì)的。因此，在食物補(bǔ)鈣的同時(shí)，還應(yīng)注意服用補(bǔ)鈣保健品。醫(yī)生建議，補(bǔ)鈣最佳的時(shí)間是臨睡前。在白天三餐飲食中，人體從食物中得到了鈣的補(bǔ)充，維持著血鈣的穩(wěn)定。但在夜晚，人體不再進(jìn)食，而鈣質(zhì)還是會(huì)通過(guò)尿液排泄，丟失的鈣如果不能及時(shí)得到補(bǔ)充，就會(huì)動(dòng)用骨骼中的鈣來(lái)維持血鈣的穩(wěn)定，如果臨睡前服用一定量的鈣劑，可減少夜間對(duì)骨鈣的動(dòng)用，從而避免或延緩骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
對(duì)于兒童來(lái)講，也應(yīng)多進(jìn)食鈣質(zhì)豐富的食品，多曬太陽(yáng)，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收；年輕人每天堅(jiān)持1小時(shí)有氧運(yùn)動(dòng)(如慢跑、快走、打球)，有益于骨密度增加。
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