“前文導讀：聽說最近的面食相當之火，朋友圈基本上都被各類面食攻陷了。既然這樣，今天筆者就來一次面粉的花式做法，讓您感受一下真正魅力。”
大家好，這里是壹號美食公館，今天筆者為您分享一款面粉的花式做法。對于面食而言，今年這個春節相信你也略有所聞，雖然外面疫情相當之嚴峻，但大多數人在家中都是嚴陣以待，眾志成城。但日常總是要吃飯的，菜市場沒有開門，超市東西又賣光了，每個家庭都施展渾身解數，來讓自己的宅家生活更加有意義。而對于日常美食而言，面粉的重要性呼之欲出，大家紛紛表演“面食”的獨門絕技，而筆者今天的這款花卷就是從別人那里學來的“絕學”。那么接下來筆者就把這款美味的詳細烹飪步驟分享給你，還望喜歡。
準備原料：中筋面粉300克，酵母4克，鹽2克，白糖20克。首先我們準備150ml的溫水，加入酵母和鹽均勻攪拌融化備用。
第一步：準備一個無水無油的大碗，分別加入白糖和面粉，均勻攪拌后，用化開的酵母水開始和面，先用筷子把面粉攪拌成絮狀，然后揉捏成面團。
第二步：面團無需醒發，直接把面團揉成長條，而后切成等分的小劑子。一般來說，小劑子的重量在35-40克之間最好。
第三步：然后先找一張保鮮膜，把小劑子蓋蓋起來，防止風干。取出第一個切出的小劑子，先搓成長條，然后用手把長條適當壓扁。
第四步：然后用搟面杖把其搟成4-5厘米寬的面皮。
第五步：之后我們在面皮上面刷上一層薄薄的食用油，撒一些干面粉。
第六步：然后按照下圖這個樣式，把面皮一邊滾，一邊卷起來。
第七步：卷好之后還是用手適當按壓。
第八步：之后我們準備菜刀，把整個小段的面團開頭不要切斷，而后一路切到底，然后像你麻花一樣，把面團揉成麻花狀，具體操作如如下圖。
第九步：然后順著麻花狀的尾部，把這個所謂的“麻花面團”盤起來。
這樣一個花卷的生胚就做好了。
第十步：之后我們在蒸鍋上墊上防粘紙，把花卷生胚均勻分隔的放在防粘紙上。而后蓋上鍋蓋，自然醒發20分鐘。之后開大火蒸15分鐘，然后關火燜五分鐘即可食用。
成品效果圖：這樣做出來的花卷，香甜可口，比包子還美味，而且成品不變形，不回縮。反正這一鍋不夠吃的感覺，下一次一定要多做點。
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