據統計全球慢性乙肝及丙肝感染者有四分之一在中國，全球罹患肝癌者有一半在中國。
肝臟發生癌變，雖然早期不痛不癢，很難被患者察覺，但其實發生肝癌，身體會有諸多的提醒信號，如果能及時察覺，就可以避免悲劇的發生。
林先生最近總感覺渾身無力，并且眼睛和身上都有異常發黃的保險，之前對肝癌有所了解的他，趕緊到了醫院進行肝臟功能的檢查。
經過多項檢查和病理確認，林先生是患上了肝癌，幸運的是，林先生跟家人配型成功，進行活體肝移植手術后，保住了性命。
究竟是什么導致了年紀輕輕的林先生患上肝癌的呢？
原來，林先生的父親在幾年前去世了，所以他就把老母親接到城里來方便照顧，看著兒子媳婦每天忙于工作，老太太覺得自己的身體還不錯，所以家里的一日三餐都由她負責。
起先林先生也不同意，但是后來想了想做點飯也累不著老人家，還能給她找點事情做，所以也就默許了。
但是老年人難免節儉，平時做飯的時候吃剩下的菜，雖然每次林先生都囑咐倒掉，但是老母親都是嘴上同意，然后再偷偷的留下來，下頓和新菜一起做了吃。
漸漸的，林先生覺得自己的老母親也不容易，也就不說了。
醫生說，長期吃隔夜飯，會增加發生肝癌的機會。
食物放置8小時以上就相當于隔夜，并不是食物放了要過一個晚上才算隔夜。
放置時間太久的食物，容易受到黃曲霉菌的污染，產生黃曲霉毒素。黃曲霉毒素會導致肝損傷，肝細胞壞死，如果大量的攝入，會誘發肝癌。
另外隔夜飯菜產生的亞硝酸鹽，增加發生癌癥的可能性。
再者，林先生本來就是一位肝炎患者，肝臟要比健康的人抵抗力差很多，所以一旦受到不良因素的影響，肝臟發生癌變的可能性也就大大增加了。
第一樣：裂縫的菜板，筷子
久用不換的菜板和筷子，就會出現裂縫，而這兩樣東西又是我們每頓飯必須用到的工具，如果長時間的使用，吃飯時的蔬菜和米飯就會留在縫隙當中。
長期如此，洗不干凈，就會發霉，產生黃曲霉素，等下次吃飯的時候又會被進食到嘴里。
第二樣：發苦的堅果
大家吃瓜子花生時都遇到過發苦的堅果，一般都會直接吐掉，畢竟很難吃。這種苦味正是來自霉變過程中產生的黃曲霉毒素。
如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉并且漱口，避免有殘渣在嘴里存留。
第三樣：小作坊的植物油
小作坊的生產工藝大多比較簡單，不能對原材料進行精煉，無法去除有害物質，如果原材料發霉，所榨出的油中就可能帶入黃曲霉素，所以買油應認準有信譽的大品牌。
另外，久放的植物油也可能會產生少量黃曲霉素。
煮飯能殺死黃曲霉毒素嗎？
很多人認為有黃曲霉毒素不要緊，煮一煮肯定就殺死了，但事實并非如此，一般烹調加工溫度不能將黃曲霉素破壞，因為黃曲霉素裂解溫度為280℃。
只有達到280℃的時候，才能滅活，一般的烹飪方法都不能消毒。而且黃曲霉毒素對紫外線有抵抗力，消毒碗柜也無法殺死它。
第一件：多喝水
多喝水，促進血液循環，是幫助身體排毒的有效方式之一。
主動喝水，小口慢慢喝，效果更佳。尤其是，早起后，最好喝一杯白開水，更有利于肝腎排毒。
此外，喝水的時候，加點護肝小植物，泡水代茶飲，排肝毒，效果更佳。
自制：蒲公英黃玉蘭茶，由蒲公英和黃玉蘭適當比例搭配而成。
蒲公英是藥食兩用的植物，能夠清肝火、排肝毒、消肝炎，修復肝損傷。同時，蒲公英有很好的解郁散結作用，可以幫助紓解肝郁，讓肝氣順達，對肝病人的恢復十分有幫助。
黃玉蘭是來自歐洲一特種食材，后被錄入我國藥典，歸肝經，也是“藥食同源”的小植物，有很好保肝護肝的作用。
研究發現，黃玉蘭提取物可加速磷脂合成的膽堿存在，從而加速細胞修復，保護肝細胞健康，提高肝臟解毒能力。
二者搭配一起泡水喝，對于排肝毒，修復肝臟細胞，保護肝臟健康，效果顯著。
第二件：少糖分
糖分是導致非酒精性脂肪肝的“罪魁”之一，尤其是果糖被認為傷肝最深。
不過新鮮水果中所含的果糖對肝臟健康是有益的，要注意減少其他食物來源中的果糖攝取量，并要少吃果脯。
第三件：適量運動，控制體重
運動能促進熱量消耗，脂肪燃燒，利于控制體重。
體重過重者，肝臟不會太好。主要是肝臟代謝、解毒等負擔加重，容易患脂肪肝。健康的控制體重、減肥的方法就是，保證均衡的飲食，擁有規律的運動。
注：圖片來源于網絡，如有侵權，聯系刪除！
