燕麥（oatmeal）
根據研究顯示，攝取燕麥可以降低對于油膩食物的食欲。此外，這種復雜的碳水化合物（燕麥屬于好的碳水化合物）消化起來非常緩慢，可以讓人有飽足感，并有助于穩定血糖指數。此外，也請注意，一定要食用沒有添加糖分的燕麥，否則糖分將會讓一切功虧一簣。
綠葉蔬菜（leafy greens）
很多蔬菜都是非常好的營養來源，像是菠菜、雪菜，以及其他深綠色綠葉蔬菜，都是纖維和營養非常好的來源。研究顯示，綠葉蔬菜含有非常多的維生素和抗氧化劑，食用后不但可以防止饑餓，同時還可以預防罹患心臟病、癌癥、白內障和記憶力喪失等病癥。
橄欖和橄欖油（olives and oliveoil）
研究顯示， 橄欖和橄欖油含有豐富單元不飽和脂肪（monounsaturated fat），有助于降低高血壓。此外，橄欖和橄欖油含有豐富健康的脂肪，橄欖油可以降低對于垃圾食物的渴望，并且讓人產生飽足感，借此降低攝取過多熱量的可能性。
豆類和豆莢（beans and legumes）
在所有食物里，豆莢是纖維的最佳來源，多食對人體有益。豆類和豆莢可以穩定血糖。此外，它們還含有豐富的鉀，因此具有降低脫水、高血壓、中風等功效。豆類（尤其是大豆）可以燃燒脂肪。研究顯示，大豆食物中的大豆異黃酮素（isoflavone），可以加速分解體內儲存的脂肪。另一項研究顯示，大量食用大豆食物的人，有助于減輕體重，比起從不食用大豆的人，大量食用大豆可以多擺脫3倍多余的體重。
大蒜（garlic）和洋蔥（onions）
大蒜和洋蔥非常可口，經常被用來入菜，它不但含有抗氧化植化素（phytochemical），可以分解體內儲存的脂肪、膽固醇，殺死病毒、細菌，還可以避免罹患心臟病的可能性。
番茄（tomatoes）
番茄含有豐富的維生素C 和茄紅素，可以刺激身體制造一種名為肉堿（carnitine）的氨基酸。科學研究顯示，肉堿有助于燃燒脂肪，它可以讓身體加速燃燒脂肪多達3 分之1。另一項研究也顯示，茄紅素是一種功效驚人的抗氧化劑，可以降低29％得心臟病的機率，所以攝取番茄不但可以有助于減重，還有預防心臟病的功效。
堅果（nuts）
未高溫處理（氧化）、未添加鹽的堅果，可以提供身體有助于燃燒脂肪的脂肪酸。堅果中豐富的營養成分具有預防心臟病的功效，可以降低60％得心臟病的機率。研究顯示，食用堅果不但可以降低高膽固醇的指數，而且效果與降膽固醇藥一樣好，因此，非必要的情況下，用堅果取代藥物，來達到降膽固醇的目標，絕對是最佳的選擇。更何況，堅果絕對比藥物好吃，又不會出現惱人的副作用。
紅辣椒（cayenne）
紅辣椒可以加速新陳代謝，降低血糖指數，借此降低體內多余的胰島素。假使體內功能失調，胰島素過剩時，就會在身體內堆積脂肪，紅辣椒具有降低多余胰島素的功效。
姜黃（turmeric）
姜黃是印度食物中一種常見的辛辣調味料，含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素是一種抗氧化劑（beta carotene），可以保護肝臟免于受到傷害。此外，姜黃可以降低肝臟細胞儲存脂肪（脂肪肝）的比率，借此幫助身體代謝脂肪、促進肝臟恢復健康狀態。
肉桂（cinnamon）
肉桂在西方國家中，是一個常見的食材。根據美國農業部研究顯示，在食物中添加4 分之1 至1 茶匙的肉桂，立刻可以讓身體新陳代謝糖分的速度加快20 倍。當血液中含有多余的糖分時，就會引發身體儲存脂肪，如果想要增進身體的新陳代謝速度，建議可以多吃肉桂。
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