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吃貨在祈禱：“讓我吃盡天下所有美食，但不會長胖”。

“吃貨“心目中的中國地圖

【DIY臺式素蛋餅】①雞蛋加入少量鹽、一匙水，打散成蛋液；②熱鍋、熱油，把雞蛋液倒入，乘雞蛋液還沒有結塊，把一張蛋餅皮放在雞蛋上；③待雞蛋液結塊了，餅皮也粘在蛋上了，把雞蛋和餅翻面煎，一直煎到餅皮上有一些微焦；④將煎好的蛋餅皮雞蛋面朝上，鋪上素肉松，擠上甜辣醬，再將整張餅卷起即可。

【DIY西米火龍果】原材料：西米150克，火龍果1個；調味料：白糖100克，濕面粉20克，清水適量。步驟：1．西米用開水泡透蒸熟，火龍果對半剖開，挖空起肉切粒；2．鍋燒熱，注入清水，加入白砂糖.西米.火龍果粒一起煮開；3．用面粉勾芡后盛入火龍果外殼內即可。

【DIY鮮肉小餛飩】材料：鮮豬肉、餛飩皮、蔥、姜、鹽、糖、生抽、蠔油。做法：1．豬肉打成肉末，生姜切絲用溫水浸泡，豬肉餡里混合雞蛋、鹽、糖、生抽、蠔油、蔥末；2．將豬肉餡加入生姜水攪拌好，包好餛飩；3．鍋里加水，下紫菜和蝦皮煮沸；4．放餛飩煮熟，再淋入麻油，調適量鹽，撒蔥花即可。

【熬夜MM必學：雪肌湯】一個鮮百合剝片，五顆金絲小棗（金絲棗推薦山東產的，要去過核的喲！），五顆干桂圓。放入水中，加入冰糖適量，文火煮20-30分鐘即成。適于經常熬夜之美女，速效恢復氣色。

【碧玉蔬菜飯卷】圓白菜葉2張、米飯半碗、青紅柿椒各10克、香菜10克。做法：1、圓白菜放入開水鍋中，焯水2分撈出，放入碗中加少許糖，米醋浸泡20分鐘；2、炒鍋燒熱加少許油，下入切碎的青紅柿椒炒香，加米飯，切末的香菜調入鹽，蘑菇精翻炒均勻；3、將炒好的飯放在圓白菜葉上卷切段。

【蛋炒飯】1．米飯要先在冰箱冷藏2-3小時，并且不要加蓋；2．炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一海鮮蛋炒飯半蛋液拌勻浸泡20分鐘；3．旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒干，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”；4．然后下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻后出鍋。

【電飯鍋煎餃——懶人零失敗噠好方法】電飯鍋內鍋里倒入一點油，抹勻鍋底。均勻鋪放一層速凍餃子，倒入清水沒過餃子的一半，蓋上鍋蓋，按下煮飯開關，就等開關自動跳起叭。好的電飯鍋內鍋不粘性能好，做好的煎餃只需要用塑料飯勺輕輕一推就能輕松盛起。懶人們互相分享咯！

【豆漿減肥法】早餐：一杯豆漿+1個水果。午餐：1小碗米飯+1份魚肉+一份蔬菜+1杯豆漿。晚餐：1份蔬菜+1杯豆漿+一個水果。此方法堅持10天，體重可以減輕好幾斤。注意：每天除了喝豆漿以外，白開水照常要多喝。

【豆制品保鮮妙招】①保存豆腐可以用“鹽水法”將食鹽化水煮沸，冷卻后將豆腐全部浸入，再放入冰箱。②豆腐干要放在冰箱最靠近內壁的位置。③豆漿直接放冰箱冷藏可存1夜；采用“密閉法”能放5天左右：把豆漿燒開迅速倒入能密閉容器，留五分之一空隙；蓋上蓋子停留一會再擰到最緊，冷卻后再放冰箱。

【港式甜品：糖不甩】原料：糯米粉、清水、紅糖、蜂蜜、花生碎。做法：1．糯米粉裝盆，加清水攪勻，用手揉成光滑的面團；2．面團搓長分成小劑子并搓成糯米圓子；3．糯米圓子加水煮至浮起后撈出；4．紅糖加少量水煮成稠糖汁，把煮熟的糯米圓子都滾上糖汁；5．澆蜂蜜水，撒熟花生碎末。

【韓國美食蛋包飯】1．材料切成碎丁，蛋液攤成蛋皮；2．炒鍋油熱后入洋蔥煸炒出香味，入胡蘿卜、毛豆和臘腸翻炒1分鐘左右；3．倒入米飯翻炒，倒入青紅椒末翻炒均勻，撒上鹽調整味道；4．蛋皮上撒上些黑胡椒，米飯放中間；5．將蛋皮四周翻起來包住米飯；6．扣上一個平底碗，翻轉，淋上番茄沙司。

【紅糖“煎”蘋果：生理期撫慰女性的絕妙小甜點！】1、鍋中倒入紅糖和水，小火，慢慢的將其燒融； 2、放入切片了的蘋果，依然用小火，慢慢的兩面煎； 3、直煎到兩面色澤很深，蘋果略微脫水的樣子，至少要5分鐘以上，就可盛起蘋果，淋少許酸奶點綴裝盤食用。MM們有需要可以試試哦！

【雞蛋肉松蔬菜卷】1．黃瓜、彩椒洗和火腿腸切細絲；2．雞蛋打散，加鹽和胡椒粉，攪拌均勻，加入面粉；3．平底鍋刷上一層薄油，開小火，稍微預熱；4．倒入一半蛋糊，鋪平鍋底，慢慢煎熟；5．蛋餅表面剛熟的時候，涂一層甜辣醬；6．鋪上肉松和火腿腸，接著鋪上黃瓜和紅椒；7．卷成長條，出鍋改刀裝盤。

【家庭版香菇肉絲炒面】既簡單味道也不錯哦！ 1．小白菜洗凈、肉切絲、香菇切絲； 2．鍋里燒開水下面，面要硬一點撈出，放冷水沖漓干備用；3．大火，先炒肉絲，加香菇，炒幾下，加入白菜，炒變色，加面條炒幾下，拌勻；4．改中火，加鹽、胡椒粉、蔥花少許味精炒勻即可。

【戒煙也美味蘿卜鯽魚湯】1．鯽魚處理干凈，白蘿卜切薄片備用；2．蔥、姜切片，入鍋爆香，鯽魚放入鍋中兩面煎硬；3．加入1.5碗清水，大火煮開至湯變成奶白色；4．轉中火煮湯減少至3分之2左右，加入蘿卜；5．煮至蘿卜軟爛，調入少量鹽即可。

【九大排毒養顏食物】1．魔芋，“胃腸清道夫”、“血液凈化劑”；2．木耳，經常食用可有效清除體內有毒物質；3．海帶，具有預防白血病的作用；4．紅薯，味甘性溫，能增強腸道蠕動；5．蘋果，有助排毒；6．草莓，具有生津潤燥、促進消化吸收等作用；7．蜂蜜；8．粗糧。9．綠豆。

【菌湯蘑菇面】主料：蘑菇、洋菇、豆腐絲、木耳、胡蘿卜、香菜、面條。調料：油、鹽、醬油、花椒粒。做法：1.木耳泡好，胡蘿卜切絲，香菜切好備用；2.熱鍋，放食用油少許；3.放幾粒花椒粒，同時放入切好的蘑菇與洋菇；4.挑出花椒粒，放入開水，加鹽、醬油少許；5.下面；6.起鍋放胡蘿卜絲、木耳香菜。

【荔枝雞球】1.準備材料；2.雞肉剁成肉末，加一個雞蛋、鹽、蠔油、料酒；3.順時針攪拌至上勁；4.用手濕水搓成丸子放油鍋里中火炸成金黃色；5.荔枝剝去殼去核，彩椒切成塊；6.炒鍋熱油，爆香蔥姜。下彩椒翻炒；7.放入荔枝肉、丸子，將花椒粉、雞精、鹽、蠔油、水淀粉調成汁倒入；8.加蔥段，燒沸即可。

【臉蛋潔白的4種自制飲品】1．西紅柿汁，每日喝1杯可防治雀斑；2．黃瓜汁，含有豐富的鉀鹽和胡蘿卜素、常喝能消除雀斑、增白皮膚；3．檸檬汁：常飲檸檬汁，不僅可以白嫩皮膚，防止皮膚血管老化，消除面部色素斑；4．黑木耳湯，黑木耳可防皮膚老化，有助祛黑斑。

【美容瘦身茶】1．節食者→烏龍茶；2．浮腫者→薏仁茶；3．壓力造成便秘→荷葉茶；4．節食便秘→決明子茶；5．漲氣者→大麥芽茶；6．消脂→檸檬茶；7．積食→普洱茶；8．護胃→玫瑰花茶；9．清火排毒→菊花茶；10．油膩→陳皮茶；11．食肉者→山楂茶；12．利尿降脂→酸溜根茶。

【美味炸鮮奶】1．牛奶、白糖、淀粉攪拌，倒入鍋內；2．煮沸后轉小火，慢慢翻動使其凝固呈糊狀時盛出；3．晾涼放入冰箱，使其冷卻變硬，取出切塊；4．將面粉、油、水、鹽、發酵粉、味精調成糊漿；5．炒鍋倒油，燒至六成熱，將奶塊裹上糊漿，放入油鍋，炸至金黃即可出鍋。

【蜜汁土豆餅】1．煮熟土豆，去皮，搗成泥；2．加面粉、雞蛋和好；3．取小塊，中間包裹紅豆餡；4．炸至金黃色撈出；5．把糖加熱化開，熬成米湯狀，下炸好的土豆餅，輕輕轉動鍋；6．使糖汁掛在土豆餅上，再輕輕翻鍋；7．輕輕轉動鍋，并適當的燜一會；8．放涼，使糖汁濃稠即可。

【雙椒肉拌面】1．豬肉剁成沫，青紅椒切丁，芹菜切丁；2．燒開水，水滾后放入面條；3．將面條煮到剛熟撈出過冷水；4．鍋里放油，燒熱后放入肉沫快速炒散；5．炒至肉沫變色后放入醬油翻炒香；6．隨后放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒；7．放入煮好的面條，加適量鹽，拌勻后就可以了。

【送給媽媽媽的美食：紫薯銀耳羹】材料：銀耳、紫薯、葡萄干、冰糖。做法：1．干銀耳放溫水中浸泡一晚，紫薯洗凈去皮；2．銀耳撕小朵，紫薯切丁，葡萄干洗凈備用；3．銀耳放在鍋中大火煮開；4．再放入紫薯丁、冰糖、葡萄干，大火煮開；5．轉小火熬煮10分鐘至湯汁粘稠即可。

【香炸土豆絲丸子】土豆切成細絲，放在清水中洗去淀粉；豆腐捏碎，洋蔥、青椒、火腿切細末拌在一起；加入鹽，雞精和五香粉攪拌均勻；將鵪鶉蛋裹上豆腐泥團成球狀，將做好的豆腐球表面沾上一層干淀粉；再將豆腐丸子裹上一層控干水份的土豆絲，鍋中倒油燒至五成熱時，放入土豆丸子，中小火炸至金黃色撈出即可。

【揚州炒飯】1．蝦仁、火腿切丁。雞蛋打入碗內，加鹽、蔥末打勻；2．鍋熱油，放入雞蛋滑散，放入青豆、蔥末、胡蘿卜、玉米翻炒均勻；3．加入火腿粒炒勻烹入少許紹酒；4．加入蝦仁炒勻加少許鹽、胡椒粉調味；5．加入隔夜米飯迅速翻炒，粒粒米飯噴香即可出鍋。

【銀魚蛋餅】1．干銀魚用清水泡發一夜；2．三個雞蛋打到碗里，加剁成沫姜蒜，加適量鹽攪拌均勻；3．加入銀魚，加適量黃酒調味；4．加切好的蔥花和生抽調味；5．熱鍋下油，倒入蛋液兩面都煎到略焦即可出鍋。

【營養美味：南瓜紫薯湯】原料：南瓜、紫薯、冰糖。做法：1．南瓜去皮去籽切小塊；2．紫薯去皮切小塊；3．將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開后轉小火燉煮；4．煮至南瓜和紫薯酥軟，加入少量冰糖至融化即可。

【養生是要講科學的！飯后謹記“八不急”】1．不急于吸煙。危害增大10倍；2．不急于飲茶。影響胃內食物的消化；3．不急于洗澡，會使供給消化器官的血液減少，影響消化吸收；4．不急于上床，容易發胖；5．不急于散步，增加胃腸負擔，影響消化功能；6．不急于開車；7．不急于吃水果；8．不急于松褲帶。

【營養小食：胡蘿卜玉米餅】1．胡蘿卜擦絲，雞蛋打散；2．雞蛋液加入少許面粉、牛奶、鹽、白胡椒粉攪拌均勻；3．胡蘿卜絲下鍋炒軟，將胡蘿卜絲和熟玉米粒倒入拌好的蛋糊里；4．鍋內倒油，將餅糊用勺子盛到鍋上，整理形狀，小火煎熟即可。

【營養早餐需六種食物】1.番茄：含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣。2.玉米：可以增強人的體力和耐力、刺激胃腸蠕動。3.蘑菇：能降血壓、改善神經功能，增強人體免疫力。4、土豆：含有人體所需要多種營養物質。5、胡蘿卜：低熱量，營養最全面的天然食物。6、蘋果：含食物纖維和果膠。

【芝心薯球】1．把土豆洗凈加水煮熟，去皮后用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團；2．將土豆面團分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓后均勻滾上面包糠；3．油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出后用廚房紙吸去余油，趁熱吃口感最好！

【紫米補血粥】主材：紫米、紅棗、桂圓、山藥。配料：紅糖。做法：1．紫米用冷水先浸泡1小時；2．紫米：水＝1：12，大火煮開轉小火煮30分鐘，加入其他材料續煮20分鐘；3．最后加入紅糖調味即可。

【紫薯茶巾】1、紫薯洗凈切片，上鍋隔水蒸熟。2、晾涼后去皮，搗爛成薯泥。3、取一團紫薯泥，在保鮮膜上攤成圓片。4、放上搓圓的紅豆沙餡，慢慢提起保鮮膜，讓紫薯把豆沙餡包緊。5、打開保鮮膜，一個茶巾就做好了。

【25歲不變黃臉婆必吃這些】女性到了25歲這個年齡，皮膚的新陳代謝便開始走下坡路，在飲食上可要注意。枸杞酒釀蛋：給您好臉色；木瓜紅棗蓮子蜜：補血養顏；花生芝麻糊：抗衰老；核桃松仁粟米羹：美容又健胸；黃豆豬腳湯：增加皮膚彈性；山藥青筍炒雞肝：改善皮膚色澤；牡蠣：細膚美顏。

【麻辣孜然小土豆】原料：小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。做法：1．小土豆洗凈，開水鍋中加鹽煮熟；2．小土豆盤中輕輕按扁；3．鍋里加油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃；4．將所有調料放入鍋中炒香；5．最后將炒香的調味料和土豆兜勻即可。

【各色蘋果的養生功效】1．紅蘋果：有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統健康；2．青蘋果：更利于牙齒和骨骼強壯，具有養肝解毒的祛病養生功效，并能對抗抑郁癥；3．黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌癥也有好處。

【讓肉片變嫩的健康妙招】在肉片中加入料酒,可稍微多加一點；用手抓肉片,一直抓到料酒完全被肉片吸收；把蛋清倒入肉片,繼續用手抓,抓到蛋清完全被吸收；最后再加入一點點鹽,放置兩分鐘就可以下鍋炒了。推薦用這一招，在家也能自己炒出嫩肉片啦。

【身體器官最喜歡的食物】1.眼睛——雞蛋；2.大腦——圓白菜；3.皮膚——西紅柿；4.鼻子——葵花子；5.嘴唇——核桃；6.牙齒——獼猴桃；7.指甲——牛肉；8.胸部——菜花；9.心臟——蘆筍；10.腸胃——豆豉；11.骨骼——巧克力；12.肌肉和關節——橄欖。

【糖醋排骨】必學家常菜，午餐就做這道菜吧。

【西湖牛肉羹】1.牛肉沖凈抹干后切碎剁爛，拌入腌料腌10min，蔥切絲，香菜洗凈取葉；2.燒滾半鍋水，將剁爛牛肉入沸水，撈出；3.把牛肉清湯及1 杯水放入煲內煮滾，加入豆腐花輕輕攪拌，加入牛肉，再加入芡汁、鹽、麻油及胡椒粉，撒下香菜、蔥，離火即成~.jpg

【煮東西的學問】1．煮蛋時水里加點醋可防蛋殼裂開；2．煮海帶時加幾滴醋易爛；放幾棵波菜也行；3．煮火腿之前，將火腿皮上涂些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；4．煮面條時加一小湯匙食油，面條不會粘，并可防止面湯起泡沫、溢出鍋外；5．煮豬肚時，等煮熟后吃時再放鹽，否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬。.jpg

【煲湯的小竅門】1．煲湯不宜時間太長，會破壞維生素；2．煲湯時，先大火，再中火、最后小火；3．小火慢煲時中途不能打開鍋蓋也不能加水；4．魚湯煲1小時左右，雞湯、排骨湯煲3小時左右；5．忌過早放鹽，早放鹽會使肉中的蛋白質不易溶解。

【家常炒面】1．卷心菜切絲，蔥切末；2．手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油；3．炒鍋倒油，放入蔥花然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。

【家庭簡易酸辣粉】1．鍋中倒油，放辣椒、花椒炒香；2．放入辣椒粉、花椒粉；3．炒勻后倒入開水煮片刻盛出；4．粉條提前用水泡軟，然后煮熟，盛到碗中，與煮好的調料混合；5．接著調入醬油、醋、鹽、雞精；6．最后撒上香菜末、咸菜末、香蔥碎及花生即可。

【如何做蛋包飯才好吃】1．將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻；2．熱油鍋，取廚房紙巾將多余的油擦干凈，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時，將炒飯放入蛋皮中間；3．迅速將作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。

【紫薯山藥粥】1．山藥和紫薯去皮切滾刀塊；2．大米放入電飯鍋，加適量水，開始熬粥；3．米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，熬至食材軟糯，湯水粘稠，放入冰糖調勻即可。紫薯營養豐富具特殊保健功能，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，還含有大量花青素，有很好的防癌功效。

【三鮮餡餅】1．面粉加溫水先用筷子扮成絮狀，再揉成比較光滑的面團；2．餡料切末加鹽，胡椒粉，少量醬油，一點油，放炒鍋中火稍稍炒熟；3．把面團分成劑子，壓扁，搟成獲捏成中間稍厚的皮，放餡料，包成包子樣，倒過來壓扁，搟一搟；4．雙面刷一點油，鍋熱轉小火，放入餅，煎制兩面焦黃就行啦。

【DIY鮮肉小餛飩】1．豬腿肉打成肉末，生姜切絲用溫水浸泡，豬肉餡里混合雞蛋、鹽、糖、生抽、耗油、蔥末；2．將豬肉餡加入生姜水攪拌好,包好餛飩；3．鍋里加水，下紫菜和蝦皮煮沸；4．放餛飩煮熟，再淋入一些麻油，調適量鹽，撒蔥花即可。

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