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主料：魚腥草

　　調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒

　　做法：

　　1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用；

　　2、將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用；

　　3、將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。

　　特點：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

　　天天提示：食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。

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