食材：

茄子 500克

鹽 1茶勺

大蒜2頭

香菜少許

芝麻油少許

做法：

1.大蒜制成蒜末，加入少許鹽巴和1湯勺水制成蒜泥。

2.茄子洗凈上蒸籠，蒸制20分鐘后備用，以茄子可以輕松撕開即可。

3.選合適容器放入茄子，用筷子將其劃一個長口子，加入蒜泥后放入冰箱冷藏腌制24小時。食用前淋少許香油與香菜末即可。

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