[原料/調料]
菠菜 300公克
(1)鹽 2小匙
(2)柴魚醬油 2大匙
冷開水 2大匙
白芝麻 1/2大匙
[制作流程]
(1)將菠菜整株洗凈后，燒開一鍋水，加入2小匙鹽，將菠菜放入汆燙，等顏色變綠后立即撈起，冷水至涼備用。
(2)將菠菜的水份瀝干，切成約10公分的長段后，排入盤中備用。
(3)將柴魚醬油與冷開水拌勻，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用。
柴魚醬油的作法如下：準備干昆布1段、柴魚200公克、砂糖1杯、醬油1杯，和10～15杯的水一起熬煮約25～30分鐘，最后再過濾即可。
