現在，咖喱越來越多地出現在人們的餐桌上。咖喱粉、咖喱膏、咖喱塊這些東西用起來非常方便簡單，讓我們可以在短時間內、甚至基本沒什么廚藝的情況下，也能做出非常美味的菜肴。咖喱牛肉是絕配，讓我們一起來做一道咖喱牛腩蓋澆飯吧。
咖喱牛腩蓋澆飯
材料：
主料：牛腩250g，切塊;咖喱塊120g
配料：土豆1個，切塊;胡蘿卜半根，切塊;洋蔥半個，切大片;大蒜3瓣，切末;開水900ml
其它調料：香葉1片，水適量;色拉油1大勺;黃油10g;鹽少許;酸奶2大勺
做法：
1、牛肉涼水下鍋，中小火沸騰后煮3分鐘撈出，用溫水洗凈雜質;
2、放入高壓鍋，加入開水900ml，并1片香葉，上汽后壓制20分鐘，自然排氣;
3、排氣后，取出香葉不要，將牛肉及湯汁倒在盆中備用;
4、起炒鍋，加入一大勺色拉油和10g黃油，轉中小火，在黃油尚未完全融化時下蒜末爆出香味;
5、下洋蔥和胡蘿卜，煸炒至洋蔥變軟;
6、下土豆塊，繼續煸炒至土豆邊緣呈透明狀;
