凌晨3點，醫院急診接到了被急救送來的小陳（化名)，據說是她把車開到路邊想接乘客，然后乘客上車后，小陳就一直沒走，卻發現她臉色蒼白、呼吸急促地扶靠在方向盤上，嚇壞的乘客趕緊打了急救電話。
小陳進入急診后，開始惡心嘔吐不止，醫生做抽血化驗的時候，怎么都抽不到血，醫生初步診斷，可能是血脂過高，把血液凝固堵塞住血管了，嚴重懷疑是高血脂癥，血液檢查勢在必行 ，經過一波周折，才終于抽了一小試管化驗。
但醫生說，肉眼可見，試管里的血液非常粘稠，還有黃白色物質漂浮，檢查報告出來也顯示，甘油三酯數值21.22mmol／L，膽固醇19.72mmol/L，這2個指標已經嚴重超出正常值，血脂可以說是已經高到變態，血管嚴重堵塞，所以醫生馬上安排了手術，進行血漿置換和取栓。
換血和取栓手術后，小陳情況有所好轉，呼吸開始平穩，暫時是脫離了危險。醫生說小陳是一名重度高血脂患者，從血管里取出來的是一堆堆的像融化的冰淇淋一樣的油脂，血管堵塞非常嚴重，特別是頸動脈血管，幾乎60%已經被油脂塞滿，脫落的板塊堵在血管里，血流不通，導致大腦和五官缺血缺氧，做取血栓手術，是為了把脫落的斑塊取出來，讓血流得以順暢。
醫生說，小陳今年剛26歲，是一名出租車司機，雖然年輕，但是業務嫻熟，車技很溜，是公司里面還算年輕的師傅之一，做這一行也快滿3年了，加上平時性格也開朗大方，看著就很健康活力。
但是因為工作的原因，三餐十分不規律，幾乎餐餐都是外賣或者是快餐，自己喜歡油炸食物，餐餐必吃， 工作的3年，吃的都是反反復復的油膩食物。攝入的甘油三酯和膽固醇是高血脂和動脈硬化的元兇，在血管里日積月累，血脂開始超標由此患上高血脂癥。
醫生提示：高血脂癥有年輕化趨勢，要降血脂重點就是要飲食調理
高血脂是吃出來的疾病，甘油三酯主要在食物中獲取，膽固醇是由于飲食飽和脂肪酸高。現在的年輕人點外賣吃快餐已經是一種病態的流行，飲食油膩不健康、體重增加和肥胖這些都是都引起血脂升高，所以日常飲食要特別注意，通過飲食的調理控制，減少兩者的攝入，能清理血管垃圾達到降血脂的目的。
現代藥理研究表示，含有蘆丁、煙酸、多糖類物質成分的食物，高血脂患者需要多吃，這些成分能能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降膽固醇的作用。用來提取作為藥物來運用于治療高血壓、高血脂、高血糖（糖尿病）、以及中老年心腦血管疾病當中。
食物中富含這些成分的當屬蕎麥、桑葉、枸杞、決明子等藥食同源的食材，而且最好的食用方式是喝它們的發酵液，如蕎麥桑葉復合菌發酵飲品，因為只有把食物的有效成分萃取提純，結合益生菌長效發酵，有效活性成分含量才能更高，人體吸收后直接隨著血液滋養全身，疏通血管調理血脂的效果更好更快。
除了飲食清淡外，還要做好檢查，按時檢查這2項指標，正常的甘油三酯小于1.7mmol/L，正常膽固醇小于5.72mmol/L才對，人體內的膽固醇每增加1mmol/L，心血管疾病死亡危險幾率就增加35%。這是一個十分危險的信號，特別是已明確患有心腦血管疾病的病人來說，意味著已經進入心血管事件隨時發生的高危狀態。
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