酸奶這東西，幾乎人人都愛喝，而且有不少的人都愿意相信，喝了它有助于消化和排便。一傳十十傳百，于是乎，越來越多的人都會在飯后喝一杯酸奶，并且相信喝完以后，第二天腸胃就會變得順暢和爽快。

酸奶真的能夠調節腸胃，有助于消化嗎？人們對于酸奶的這種固有印象，是經過了權威部門的研究，還是單純地屬于商家的宣傳造勢呢？

在回答這些問題之前，有必要了解這種觀念的來源。

為何大家都以為，酸奶有助于消化？

追溯到上個世紀的九十年代，這個時候，科學家們才開始注意研究腸道與人體健康之間的關系，而對于益生菌的研究，也僅僅處于初期階段。

直到21世紀初，聯合國糧農組織與世界衛生組織才初步明確了益生菌的概念和功能，表示攝取一定數量的益生菌，可對宿主健康發揮作用。

隨后的十年間，世界胃腸病學組織也指出，在緩解便秘和腹瀉等方面，益生菌都發揮著中藥的作用和功效。后來，該組織還進一步強調了益生菌在消化道疾病防治方面也頗有效果。正是基于上面提到的這些原因，就有不少的學者和專家展開了一系列的學術研究，目的就是證實酸奶對腸道健康的益處。

在國內，很多家電視、網絡和報刊等，也開始對益生菌的功效進行宣傳造勢。其中，最為常見的就是廣告代言人手里拿著酸奶，摸摸腹部，這樣的“擦邊球”任誰看了，都會覺得喝了酸奶就會讓腸胃更爽快。

但是，你有沒有發現，敢言之鑿鑿地宣傳“酸奶有助于消化”的，卻寥寥無幾。因為，這種行為其實是違法的。

我國的《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》中就已明確：“食品類產品不應標注或者暗示具有預防、治療疾病作用的內容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。”那么，為什么很多人都愿意相信酸奶有助于消化呢？

究其原因，先是學術界挖了一個“坑”，為商業利益的發展埋下了“種子”，然后消費者，特別是針對于有便秘和腹脹等胃腸道問題的人，為了滿足自身的需求，便給這顆“種子”提供了所需的“陽光”和養料。

酸奶在腸道中，其實很難“安家”

眾所周知，目前有很多的酸奶產品在發酵時，都會借助保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的相互作用，隨后添加牛奶和白砂糖等制成我們所需的酸奶。

從作用原理來看，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌雖然能夠產生胞外多糖，能夠讓酸奶喝上去更加粘稠，而且乳酸菌也會產生有機酸，讓酸奶的口感變得更加濃稠。

但是，需要注意的是，不管是保加利亞乳桿菌，還是嗜熱鏈球菌，它們均不耐酸。通常酸奶的pH值在5左右，而它們通過pH僅為2左右的胃酸后，是無法“活著”在腸道內“安家”和“繁衍子孫”的。

所以，從這一層面來看，酸奶中的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌對于消費者來說，是不具備健康功效的。

人們所認為的“酸奶有助于消化”，科學來講，其實是酸奶作為一種食品而言，的確是很容易消化的。這是因為乳酸菌在轉化的過程中，能夠讓牛奶中部分乳糖轉化為乳酸，而轉化成的乳酸可以和鈣結合形成人體更易吸收的乳酸鈣。因此，從這個層面來講，酸奶也是“有助于消化”的。

對于那些患有胃病，以及出現胃腸道問題的人來說，喝酸奶并不能夠起到多大的作用。如果想要調節腸胃，緩解便秘、胃痛和腹脹等問題，則可以利用益生菌的作用原理，在原有的基礎上增添其他有益菌群，這樣益生菌在轉化的過程中，通過胃酸存活的幾率也會變大。

想要在胃腸道內“安家”和“繁衍”，也沒有太多的阻礙。對此，我們可以通過補充六桿酸菇菌來實現。

六桿酸菇菌中含有6種益生菌群，其中就包括酸奶中所含的嗜熱鏈球菌，此外還含有鼠李糖乳桿菌、副干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、乳雙歧桿菌。

每一種菌群都具有獨特效用，共同競爭吸附在胃部細胞上，作用產生抗菌物質抑制幽門有害菌，通過恢復正常胃PH值，讓幽門菌無法在內部扎根。與此同時，其還能夠強化粘膜屏障，增強免疫，預防其他胃腸道疾病的發生。

值得一提的是，其還含有兩種天然植物猴頭菇和薏苡仁，這些都是健脾健胃的“好幫手”。有它們的存在，也能夠給胃腸道內部生態健康提供天然的保護屏障。

當然了，我們的腸胃健康離不開每日的悉心照料。除了可以補充益生菌以外，日常生活中我們也可以通過飲食、調節心情、運動等方式，為腸胃增添活力。