莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨
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圖文 ∣ 小面姨
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。我喜歡吃各種做法的土豆，簡單方便，而且很美味，怎么做都好吃。今天這道五花肉炒土豆片，香味兒滿屋飄香，焦香下飯，別有一番風味，不知不覺米飯就被掃光光，絕對是豐富餐桌的一道下飯菜，烹飪起來也容易掌握。土豆味甘，性平，能補脾益氣，緩急止痛，土豆是高蛋白，低脂肪，低熱量的健康食品，是肥胖癥患者，心腦血管病患者，糖尿病患者的理想食品。經常吃土豆，可以使身體健康，延緩衰老，老人常吃土豆可治失眠。
土豆1個 / 五花肉1塊
蒜苗2小根 / 小米椒2根 / 鹽
生抽少許 / 料酒少許 / 胡椒粉少許 / 少許生粉
1、食材備好，土豆去皮。
2、五花肉洗凈切薄片，放少許生抽，料酒，胡椒粉，再加少許生粉。
3、用手抓勻腌制一會。
4、土豆切成稍微厚一點點的片，然后洗凈淀粉泡在水里，這樣不容易變黑。
5、小米辣，蒜苗切斜段。
6、 鍋里倒入適量油燒熱，放入瀝干水的土豆片小火炸。
7、炸到水分稍干，撈出控油。
8、鍋中留底油，放入腌制好的肉片小火炒，炒到兩面焦黃，下小米椒煸出香味。
9、倒入炸好的土豆片兒，加少量的生抽，鹽翻炒的時候輕一點，讓每塊土豆片都入味。
10、放入蒜苗段，翻勻就可以出鍋啦。
11、簡單快手，營養美味又下飯。平日里各種蔬菜變著法的做給小朋友們吃，有時候不經意的搭配，也能烹飪出美味下飯的菜肴。
12、簡單快手，營養美味又下飯。
