辣椒的大鵬種植是常見的一種辣椒種植技術(shù)，做好辣椒的育苗工作是培育出壯苗的基礎條件，對于后期提升大棚辣椒的產(chǎn)量和質(zhì)量有著重要的作用。目前棚室蔬菜的育苗技術(shù)主要包括常規(guī)育苗技術(shù)和穴盤基質(zhì)育苗技術(shù)，而近年來隨著設施蔬菜栽培技術(shù)的進步，穴盤基質(zhì)育苗已取代常規(guī)育苗技術(shù)成為主流。這是因為該技術(shù)可以提升種苗的生產(chǎn)效率，保障種苗質(zhì)量和供苗時間，更為重要的是可以節(jié)約種苗量二分之一以上。
此外采用穴盤育苗技術(shù)培育出的辣椒苗定植后易成活、緩苗較快，從而能夠達到種苗標準化、集約化和工廠化的效果。下面結(jié)合恩施地區(qū)辣椒育苗來簡單說一說如何進行穴盤辣椒育苗。
穴盤的制盤材料主要有聚苯乙烯或聚氨酯泡沫塑料模塑和黑色聚氯乙烯吸塑兩種，通常的規(guī)格為長五十四點四厘米，寬二十七點九厘米，高三點五到五點五厘米。在孔數(shù)上有五十孔、七十二孔、九十八孔和一百二十八孔等，而根據(jù)穴盤的重量又可以分為一百三十克的輕型穴盤、一百七十克的普通型穴盤和兩百克以上的重型穴盤三種。通常辣椒穴盤育苗采用的是七十二孔的輕型穴盤。
在穴盤基質(zhì)的選擇上為了節(jié)約成本常常是農(nóng)戶自備，而如果散戶小規(guī)模種植使用量不大則可以直接在農(nóng)資店購買成品基質(zhì)。通常來講基質(zhì)成分主要包括有機基質(zhì)和無機基質(zhì)兩類：常見的有機基質(zhì)材料有炭化稻殼、草炭、鋸末和木屑、秸稈發(fā)酵物等，其中草炭是最常用的因為其效果最佳；常見的無機基質(zhì)有珍珠巖、棉巖和爐渣等，其中珍珠巖最為常用。
常見的基質(zhì)混合配方有如下四種：
在基質(zhì)材料混合的過程中還需要按照每一立方米基質(zhì)加入一千克的三元復合肥或者磷酸二銨、硝酸銨和硫酸鉀各零點五千克。加入這些的目的是為了防止辣椒苗期脫靶，同時還需要拌入百分之五十的多菌靈可濕性粉劑以達到消毒的目的。切忌在基質(zhì)搭配過程中不能直接以尿素為種肥，否則可能會降低辣椒的發(fā)芽率。同時如果想要通過配制基質(zhì)利于辣椒幼苗的生長，可以將混合基質(zhì)的pH值調(diào)整為弱酸性或者接近中性，這樣更能夠適宜辣椒后期發(fā)育和生長。
基質(zhì)裝盤也有講究：先將基質(zhì)盛于敞口的容器當中，然后慢慢加水攪拌至濕潤（以抓一把基質(zhì)輕握不滴水為宜），最后將基質(zhì)裝盤后抹掉上層多余的。采用這樣方式裝盤的基質(zhì)不易發(fā)生“戴帽”的情況（戴帽指得是辣椒種皮部分包住子葉并一起出土，子葉會展開不及時進而影響到辣椒植株的光合作用），而且出苗整齊一致。此外還需要特別注意：在裝盤基質(zhì)之前需要先用篩子篩掉土塊，防治在播種時土塊壓倒苗造成弱苗的情況。
穴盤育苗也需要選擇抗病、抗旱和抗逆性強和適合當?shù)乩苯肥袌龅膬?yōu)質(zhì)商品種，此外還需要結(jié)合當?shù)氐臍夂蚝偷乩憝h(huán)境來進行選擇，切忌因為穴盤育苗對于培育壯苗有一定的增幅就對種子選擇不上心。在播種之前先要用手指或者壓穴器戳出一個播種窩，每穴只能播種一粒種子且播種的深度為種子長度的一至一點五倍（大約一厘米）。播種后需要在窩上覆蓋住干基質(zhì)，然后用手掌輕輕地壓住抹平。一般冬春茬在五到六天，夏秋茬在二到三天即可出苗。
對于穴盤育苗技術(shù)來說，并非是播種完成后就無需再管理，反而還需要繼續(xù)加強管理以培育出壯苗。冬春茬穴盤育苗的關(guān)鍵限制因子是低溫和光照，所以可以在穴盤上方加蓋小拱棚進行二次覆蓋。有條件的地區(qū)還可以采用每平方米一百一十瓦的防水遠紅外電熱膜鋪設于地下兩厘米左右，然后將穴盤輕輕地放置在上面。這時應該將溫度控制在二十五到三十攝氏度，夜間的溫度適宜在十五到十八攝氏度。澆水的水溫也需要把控在二十到二十五攝氏度，不能夠直接用冷的自來水進行灌溉不然可能會造成激苗的惡劣情況。澆水的時間則宜在一早或者一晚進行。
在這里還有一點需要注意：穴盤里的辣椒苗根系可以通過滲水孔下扎至土壤當中。所以應該經(jīng)常挪動穴盤的位置，防止在定植時傷根而造成大緩苗的情況。
高溫季節(jié)的水分蒸發(fā)量較大且光照強烈，因此這是的辣椒穴盤育苗需要把握住水分上的管理，采用小水勤澆的原則以保持土層基質(zhì)濕潤。同時當每回澆完水后還應該注意澆以下穴盤邊緣的苗，這樣做的目的是防止邊緣苗因為缺水而形成了小弱苗。等到基質(zhì)穴盤出苗后就需要控制澆水，以防止幼苗徒長。后期長出二到三片真葉時需水量會增大，噴灑水如果似毛毛雨則不能滿足辣椒苗的需水要求，所以此時可以在穴盤四周做一個簡易的畦埂，然后慢慢地用水漫灌穴盤底部。如果中午陽光過于強烈且直射，則可以在棚膜上方外覆遮陽網(wǎng)進行遮陰降溫處理，有條件的地區(qū)還可以安裝風機和濕簾輔助降溫。
