鮮蝦菌菇湯的做法：
1、所有的材料清洗干凈，將菌菇適當切段，將香菜切大點的碎末，將豆腐切塊，將胡蘿卜切小片
2、燒熱倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入熱開水500ML，再加入豆腐和胡蘿卜，保持大火狀態。煮五分鐘，加入明蝦，燒至變色，加入鹽調整味道。然后關火，加入香菜攪拌均勻，出鍋即可
烹飪小技巧：
1、蝦在最后出鍋前放。放早了容易肉質老。
2、豆腐還可以選擇老豆腐，日本豆腐等。
3、菌菇可以自己搭配;還可以再放點其他的蔬菜等。
4、香菜要出鍋前放。放早了不夠香醇。
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