回鍋冬瓜
食材：冬瓜1塊、青尖椒半個、紅尖椒半個、小蔥1根
調料：郫縣豆瓣醬2勺、生抽1勺
步驟：
①冬瓜去皮去瓤洗凈，切1cm左右的小方塊，青紅尖椒切小丁，小蔥切蔥花，備用。
②鍋內水燒開，放入冬瓜塊，至冬瓜略微透明后撈出，控干水分。
③鍋內倒油，中小火，油溫5成熱時，加2勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
郫縣豆瓣醬含有鹽分，所以這道菜可以不用加鹽。
④轉中火，放入青紅尖椒丁，翻炒1-2分鐘。
⑤倒入焯水后的冬瓜塊，加1勺生抽，炒至冬瓜變透明即可。
⑥最后撒上蔥花，回鍋冬瓜，完成！
吃一塊，飽滿多汁！
