首先清理墨魚 焯水 瀝干 鍋里熱油 煸炒姜片 倒入瀝干水分的烏賊魚 翻炒 加料酒 老抽 生抽 糖 一起翻炒一下 大火煮開 小火慢煨

慢煨的時候 要經常去翻動一下 讓顏色均勻 一個半小時后 大火收汁 冷卻

切條裝盤