最近連著幾天吃回鍋肉，還是老味道，香辣可口，肥而不膩，可謂是下酒、下飯的絕配啊，一嘴下去滿嘴噴香，回味無窮。
主要材料：五花肉、豆豉醬、蒜苗
輔助料理：紅辣椒、蒜、姜片、胡蘿卜、辣椒醬、蒸魚豉油、糖、料酒、味精、香油
制作工序：煮、炒
味道：香、微辣
廚具：鍋碗瓢盆勺
級別：葷菜、家常菜、簡單難度
NO.1
架鍋燒水放入桂皮、花椒、五花肉，五花肉煮熟后沖涼切成薄片
NO.2
蒜苗白斜切段、蒜苗葉子切段，蒜拍碎、紅辣椒切段、姜切片備用
NO.3
架鍋放少許油，把肉片放進去煸炒出油（輕重根據自己口味決定），煸炒好盛出備用
NO.4
架鍋放少許油，油微熱后加入豆豉醬、辣醬醬，小火煸炒出香味
NO.5
接著倒入肉片和蒜末、姜片翻炒均勻，放適量糖、蒸魚豉油、料酒小火煸炒入味
NO.6
然后放入蒜苗白、紅辣椒翻炒片刻，然后放入蒜苗葉子、味精、香油翻炒均勻即可
