各位同學，各位家長，大家好：
高考生物鐘調整固然重要，飲食也同樣重要，這一講，我來談談高考飲食問題。尹老師不是美食專家，但這么多年，我一直關注高考，也看了一些飲食方面的書籍，形成了自己的見解，現在拿出來和各位考生及家長共享。
1.養兵千日，用在一時。
“養”是十年寒窗的積累，不僅包括年年365天的知識、能力儲備；也包括心理、生理的準備。“用”是指高考9個小時的集中釋放，包括腦力、智力、精力、注意力，甚至體力和體能的釋放。如何在9個小時內，將十年寒窗的儲備高效釋放出來，這是對每一個考生的嚴峻考驗。什么叫虛脫？精神過于緊張，出汗、抽搐甚至昏迷，這都是體能跟不上的緣故。所以我們一定要注意養，養精蓄銳，才能保證考場上持續釋放。
2. 營養的有度積蓄是智力能量釋放的基礎。
因為高度用腦、高度集中、緊張思維需要大量的血液供向大腦，這時，腦血流量要增大，才能保持血糖平衡。據研究表明，高考時高度用腦能消耗人體內30%以上的葡萄糖，如果總供血量不夠充沛，別的器官也需要供血，腦供血就出現問題，考生就會感覺到反應遲鈍、精力不集中、大腦不能有效運轉。所以要保證大腦足夠的供血量，吃什么，什么時候吃真的很有學問。
3.吃什么？喝什么？
當然是魚肉最好，瘦肉、蛋、碳水化合物（指主食、米、面、大餅等）、水果、青菜也不錯。最好避免油炸食品、難消化食品等，因為考場上，胃消化食物需要大量的血液，而腦高速運轉也需要大量血液，總血液量是相對固定的，胃如果和大腦爭用血液，就容易導致腦供血不足，影響考生正常發揮。另外，我不提倡吃補品。在我看來，最好的食品就是最好的補品，市場上的補品最好不吃，也許還有副作用。
喝什么？白開水最好。白開水可以調節血液的正常循環，溶解營養素，另外奶和粥也是不錯的選擇。
4. 如何安排食譜和進食時間？
早餐最好在考前1個半小時吃完，即7點半以前吃飯，這樣，可以給早餐留出一個半小時的消化時間。進考場前最好能吃塊巧克力。早點吃什么？紅豆粥、豆包、蒸棗、豆漿、粥、水果等，避免油炸食品、不宜消化的江米類、年糕類食品，蛋類別煎吃。
午餐和晚餐，應該多吃碳水化合物、魚肉、瘦肉、蛋類、青菜和水果，切忌一定要少油、少鹽，易于消化和吸收。
5. 相關食品介紹
奶：最好晚上用，早餐盡量用粥。因為牛奶會產生一種血清素的物質，不利于考生興奮，反而會引起考生困倦，宵夜時用最佳，有利于睡眠。
蘿卜：水蘿卜，胡蘿卜都好，“蘿卜上市、郎中下崗”。
粥：記得我在粥鋪見一首詩寫得特別好：人人學長年，不知長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。日常生活中，可以少喝湯不喝湯，但粥一定要喝。喝什么粥好呢？
春天：“香菜米粥”、“花生紅棗粥”、“百合小米粥”、“萵筍瘦肉粥”；
夏天：“綠豆小米粥”、“南瓜粥”、 “蓮子小棗粥”；
另外，白薯含鈣量一定意義上比牛奶還多，還易吸收、高纖維，是個好東西。
推薦了這么多食品，我覺得媽媽們在孩子高考時應該有這樣一個定位：你能為孩子做什么。其中很重要的一點，就是照顧好孩子的飲食。在臨近高考的時間里，熟食盡量自己做，少買；油膩的、不易消化的，生冷的食物一定少吃。每年高考都會有孩子腸胃感冒，主要由兩個原因造成：一是住在飯店里，溫度過低，另外一個原因就是冰箱里的食物，特別是冷飲，容易導致腸胃感冒。高考就是這樣，必須保證自己身體在這兩天里沒受到一丁點兒傷害，哪怕手指扎一根刺，考生精力集中度都會受到很大影響。所以盡管天氣炎熱，但一定要忌生冷，生的東西要消毒洗干凈，熟食盡量自己做，而冷的東西要有節制，確保自己身體的各個器官都正常運行。
謝謝大家！
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