說起虎皮青椒這道飯菜，不知道有沒有人吃過呢，它主要是由青椒做成，卻有著另類美味口感。一般由青椒做成的各種美食，倘若不與其他的食材搭配炒制，吃起來便會十分辣，就連一些重口味的朋友們，都無法承受。正因?yàn)槿绱耍蠖鄶?shù)人在炒至青椒時(shí)，總是會搭配一些食物，比如雞蛋，五花肉，木耳。
然而這道虎皮青椒，完全是由青椒做成，卻能夠達(dá)到一種香辣的口感，深受人們喜歡。口感香辣美味，讓很多人忍不住自己親手制作，卻無法做出虎皮青椒的美味之處。不是因?yàn)闆]有掌握好的做法，而是你們忽視了關(guān)鍵的幾點(diǎn)，若是在做虎皮青椒時(shí)，注意這幾點(diǎn)，便讓你無法抵擋誘惑。
很多人都知道首先要處理好青椒，卻沒有掌握制作方法，既然它能夠獨(dú)立成為一道美食，那自然不能直接進(jìn)行切段。你們在第一步時(shí)，便做錯(cuò)了，不妨首先注意這一點(diǎn)。我們常在飯店里吃的這道菜，他們都看起來十分規(guī)整，僅僅從樣貌上，就引起了你的食欲。
首先將青椒清洗干凈，然后輕輕拉住根蒂，使勁拽出青椒籽，這樣不會破壞它的完整性，從中間切開，再切成大概5厘米左右的段狀。處理完青椒，按照平常的做法，大多數(shù)人會在鍋中將食用油燒熱，然后添加一些蔥姜蒜，放入辣椒便開始進(jìn)行翻炒，這種做法，自然不是這道菜的正確做法，而是單純的炒辣椒。
若是一道飯菜，想讓你時(shí)時(shí)刻刻想吃，那一定是味道美味。處理完青椒之后，大家再次需要注意的便是調(diào)料，我們在炒制的過程中，若一直不停的添各種調(diào)料，便無法使味道融合起來。我們首先準(zhǔn)備好一個(gè)小碗，將我們準(zhǔn)備好的一些佐料，在碗中調(diào)成醬汁，一次性倒在青椒上，可以達(dá)到味道美味。
首先把蒜切成碎末，因?yàn)橐{(diào)成汁，一定要將蒜弄成碎末狀，添加生抽、耗油、酷、以及白糖，適量的清水，攪拌均勻便調(diào)成了醬汁。能不能讓虎皮青椒，有著香辣美味的口感，便在于這一步你是否能夠把控好各種佐料之間的分量，以及讓他們味道融合，濃濃的蒜香味，削弱青椒的辣味。大家比較喜歡吃虎皮青椒，想必不止只是味道，僅僅從外表看也是一個(gè)顏值頗高的美食。
這道美食之所以被起為這個(gè)名字，是因?yàn)樽龀鰜淼臉幼酉駱O了老虎的花紋。倘若我們無法做出美味的味道，也應(yīng)該讓它外表看起來十分相似。想要將青椒做成虎皮狀，十分簡單，選用一個(gè)小鍋，放入適量的油，把弄好的青椒排放在上面，用鏟子底部，將里面的水氣擠出，沒過幾分鐘便已經(jīng)煎成了虎皮狀。
以上幾點(diǎn)，就是大家在做虎皮青椒時(shí)，應(yīng)該注意到的幾點(diǎn)。注意如何處理青椒，如何調(diào)好醬汁，如何煎成虎皮狀，做到這幾點(diǎn)，你們所做出的虎皮青椒，便擁有了高顏值與美味，讓你無法抵擋誘惑。
