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 螃蟹

養(yǎng)筋補(bǔ)骨，不可多食

現(xiàn)在正是吃螃蟹的季節(jié)，母的有黃，公的有膏，味道極其鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，養(yǎng)筋補(bǔ)骨，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。不過(guò)螃蟹性寒，雖然味美，卻不可多食。同時(shí)，吃的時(shí)候要佐以姜醋或溫?zé)岬狞S酒來(lái)祛寒。

 蛤

滋陰潤(rùn)燥，利尿消水腫

蛤，肉嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，為蛤類上品，素有“天下第一鮮”之稱，還有很高的食療藥用價(jià)值。其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的維生素，特別是組氨酸和精氨酸含量較高。在秋冬季適當(dāng)吃些貝殼類蛤蜊食品，有滋陰潤(rùn)燥，利尿消水腫等功效。

 牡蠣

防止皮膚干燥，促進(jìn)其新陳代謝

牡蠣，即生蠔，被稱為“海里的牛奶”，其富含大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅，鋅的巨大價(jià)值體現(xiàn)在它是男性生殖系統(tǒng)里至關(guān)重要的礦物質(zhì)。食用牡蠣可防止皮膚干燥、促進(jìn)皮膚新陳代謝、分解黑色素，是難得的美容圣品。

 扇貝

肉質(zhì)鮮美，滋補(bǔ)力強(qiáng)

在海鮮當(dāng)中，扇貝是極受歡迎的食材。扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一，它的肉質(zhì)鮮美，滋補(bǔ)力強(qiáng)，殼還能作為美麗的裝飾品被收藏。

 大蝦

肉質(zhì)結(jié)實(shí)、細(xì)嫩，口感爽彈，味道鮮甜

大蝦即對(duì)蝦。在我國(guó)沿海每年有2-4月份和8-11月份兩個(gè)產(chǎn)卵期，處于產(chǎn)卵期的大蝦最肥美。個(gè)頭巨大，肉質(zhì)結(jié)實(shí)、細(xì)嫩，口感爽彈，味道鮮甜，有淡淡的海水咸味。煮熟后體色透紅鮮艷，受人喜歡，被人視作為長(zhǎng)壽的吉兆，是宴席上必備的佳肴。

 海參

高蛋白、低脂肪，滋味腴美

海參肉質(zhì)軟嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風(fēng)味高雅，是久負(fù)盛名的名饌佳肴，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚(yú)、魚(yú)翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺(tái)軸”的角色。

 海螺

濃郁的海味

海螺向來(lái)是童話故事里能讓人產(chǎn)生幻想的事物。冬季來(lái)臨，小海螺長(zhǎng)成了大海螺，成為了餐桌上的美味。咬下去，有汁液爆出，也是海的味道在這特殊時(shí)節(jié)的表達(dá)。

 海魚(yú)類

養(yǎng)肝補(bǔ)血、潤(rùn)膚養(yǎng)發(fā)

冬季的各種海魚(yú)，最肥、最美。這個(gè)時(shí)候的海魚(yú)為越冬做準(zhǔn)備，體內(nèi)積蓄了脂肪，所以肉厚油潤(rùn)，味道特別好。常吃魚(yú)有養(yǎng)肝補(bǔ)血、潤(rùn)膚養(yǎng)發(fā)的功效。雖然海魚(yú)的脂肪含量高于淡水魚(yú)，但多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。