俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，尤其最近降溫老是下雨，整個人都感覺悶悶的，沒啥胃口，突然想起來很久以前看到的這個方子 我想應該很開胃，所以就和大家一起來做做
如果時間允許的情況下將牛腩泡兩個小時左右至血水完全滲出，然后有選擇的將牛腩上的一些粘膜部位剔除
還有就是把去了皮的白蘿卜切成滾刀塊，備用
冷水將牛腩放入鍋里，等燒開以后，把表面的浮沫撇去
鍋里水燒開，放入生姜片，水開后放入牛肉，淋上一勺 料酒，水開后將牛腩撈出，溫水沖洗下控水備用
牛腩撈出控水，將控好水的牛肉切成均勻的小塊備用
把切好的牛腩和蘿卜放入鍋里，文火燉半個小時，這里沒有放太多佐料，因為個人感覺清淡比較好一點，如果喜歡的話可以自己放點辣
關火以后，不要開蓋，再悶一會，最后出鍋時撒上蔥花，加點鹽調味
這么滋補又溫暖的牛腩湯，你還不趕快去超市買牛肉蘿卜，洗洗切切，壓一壓煨一煨，廚房里滿滿的香味兒，瞬間一碗飯見了碗底，剩下的湯也沒有浪費，晚上拿來煮了面條，哈哈，是不是好吃的很劃算啊。
