一位叫“陳方虎”的讀者朋友，建議筆者能介紹一下“西府”的來歷。我翻閱了有關資料，現介紹如下：
關中素有“東府”、“西府”之分。在人們印象中，西府大體指今寶雞地區，東府則指今渭南地區。
寶雞的西府老街
陜西素有“三秦”之稱，漢承秦制，初置左、右內史（官職），后置京兆尹三輔 (京兆尹、左馮翊、右扶風) 關中。（“翊”讀yì）?！叭o”，西漢時本指治理京兆地區的三位官員，后指三位官員所管轄的三個地區。
唐代又置京兆（今西安）、鳳翔、興德(今華縣)三府。滿清、民國時期，關中置有東府同州(治所大荔，轄今渭南諸縣)、西府鳳翔 (治所鳳翔，轄今寶雞諸縣) 和西安府 (治所長安，轄今西安、咸陽、銅川諸縣)。
“東府”、“西府”雖同屬關中地區、八百里秦川，秦文化大體相同，但兩地民俗、語言和飲食習慣多有差異，構成不同的地域文化。正所謂“五里不同風，十里不同俗”。又因西有鳳翔府，東有同州府，因而有西府、東府之說。
大荔的東府廣場
西府，是關中平原西部的泛稱或俗稱，常指寶雞及其周邊部分地區。該地區為秦腔發源地，至今以陜西西府方言為代表的寶雞話保留有很多古老的發音，是最接近于周禮之雅言、國語的語言。為中國小吃文化發源地之一，有岐山臊(sào )子面、鳳翔豆花泡饃、西府扯面、削筋、岐山搟面皮、面皮夾饃、肉夾饃、饸饹(hé le)等美味小吃。另外西府的年畫、剪紙、草編、泥塑、社火臉譜等民間藝術相當瑰麗。
鳳翔府，唐初置岐州，天寶元年(742)，改為扶風郡。至德二年(757)，肅宗幸臨扶風郡，同年收復長安、洛陽，十二月設置鳳翔府，號西京，與成都、京兆、河南、太原合稱五京。西府是鳳翔的古稱。鳳翔一直是西府的代名詞。因為鳳翔府自古就是這里的政治、經濟、文化中心，直到民國26年（1937）3月1日隴海鐵路西寶段通車寶雞，1941年2月4日第九行政督察專員公署由鳳翔遷往寶雞，西府的行政中心才隨之遷居寶雞。即使如今，當你進入鳳翔縣城，最明顯的感覺是街道繁華，店面林立；車來人往，熙熙攘攘；干凈整潔，清清爽爽；歷史悠久，文化厚重。的確大有“府”城的味道。
西府，多用于陜西民俗版塊，飲食文化區隔的省內陸域概念。這里是周秦文化的發祥地、素有“青銅器之鄉”、“民間工藝美術之鄉”。一般主要指寶雞，范圍包括咸陽以西，北至彬縣、武功、興平、禮泉，西至寶雞市境內的三區九縣。西府不僅是個地理概念，更多的是歷史韻味。
著名的鳳翔泥塑
東府，本是同州（今大荔）的古稱，史載西漢武帝太初元年(公元前104年)，始置關中為京兆尹、左馮翊、右扶風三郡，因屬京畿，故又稱之'三輔'(均治長安)。京兆尹專轄長安諸縣，左馮翊專轄關中東部諸縣，右扶風專轄關中西部諸縣。由此關中東、西兩府稱謂初具雛形，如今已有2113年。左馮翊后治高陵，涇河以東、黃龍山以南、渭河以北都是其轄地。東漢獻帝建安五年(公元200年)，左馮翊移治臨晉(今大荔)。三國曹魏年間(公元220年)，左馮翊改置馮翊郡，轄臨晉(今大荔)、合陽、夏陽(今韓城)、重泉(今蒲城)、粟邑(今白水)、下邽(今臨渭區河北一帶)、蓮勺(今臨渭區北部)、頻陽(今富平)等八縣，至此東府政區形成，迄今已有1808年的歷史。歷經多次變遷，馮翊郡又被同州代之至民國初年未曾變動。
著名的大荔西瓜
東府又是中華古文明與古文化的重要發祥地之一，歷史文化積淀十分深厚。它南屏秦嶺，東瀕黃河，渭洛中貫，華岳挺秀，山河形勝，雄冠海內，風流人物，數不勝數?！叭ァ睘樽质}頡、史圣司馬遷、酒圣杜康，“三賢”為大詩人白居易、韓國公張仁愿、一代名相寇準，“清室三相”為狀元宰相王杰、抗英烈相王鼎、理財能相閻敬銘，實現中華第二次大一統的隋文帝楊堅，關西夫子、一代廉吏楊震，掃平六國的秦名將王翦，再造唐室的郭子儀，千古功臣楊虎城……無一不是由這方黃土上升起的跨時空巨人。在這些人物身上集中體現了渭南人文精神。這種懷有雄才大略、憂國憂民、清廉狷介、為民請命、拼命硬干、鐵骨錚錚的精神，最富有黃河與華山的特質，那就是雄渾、豁達、厚重、剛毅。東府這種地域文化的特色，早已融入了中華民族的血液和品格之中，成為其重要的組成成分。
