麻省
拾萃
龍蝦在新英格蘭的許多州都可以找到。但是可能波士頓吃的人最多吧，也可能最早欣賞它的人多在波士頓。所以講到龍蝦，總說是波士頓龍蝦， 成了所有龍蝦的代名詞。不過波士頓不光龍蝦好吃，其他的海鮮種類也多，而且做法五花八門，不單調(diào)。
The Daily Catch - 在波士頓出生長大的店主，向附近漁民采購食材，用簡單，正宗的西西里島食譜烹制， 已經(jīng)有45年的歷史。
我們一家三口，要了招牌Lobster Fra Diavolo ，番茄醬汁里微辣的龍蝦海鮮， Littleneck Siciliano 烤哈， 和墨魚汁意面。原本完美的一餐，卻不料，吃完隔著窗，看著警察給我們開了停車的罰單。原來這條街7點后需要特別停車證。好在手機上就可以付罰單，2分鐘，就把煩惱拋在了腦后，繼續(xù)回味這餐的美味。
Saltie Girl - 18年第一次去波士頓時發(fā)現(xiàn)的。偶然在雜志上看到說歐洲裝在罐頭里的海鮮也很好吃，品質(zhì)高的還不便宜，而且也不是到處都有。文章里講到這家開在波士頓的Saltie Girl 就是少數(shù)有這種高質(zhì)量海鮮罐頭的餐廳。店很小，有點像日料吧臺，就那么10來個位置。一個人沒有辦法吃很多，記得Clam Chowder 很棒。介紹給也來波士頓玩的朋友，她和兒子兩個也是吃得很開心。在洛杉磯和倫敦的小伙伴們，那里也開了分店哦。
Legal Seafood 最先是劍橋市 （波士頓Charles River對岸）一個社區(qū)的魚市場。"Legal"是指當(dāng)?shù)氐赇佉氲囊粋€“合法”的印章，有這個印章的貨物表示質(zhì)量好。“土生土長”的海鮮餐廳, 有很多間, 中規(guī)中矩的美國東岸的海鮮餐廳。
Legal Seafood 在波士頓港口那間的店招
Legal Seafood 在波士頓Seaport 區(qū)的外景
從Seaport 區(qū)望過去，夜幕下的波士頓市中心 - 有水有燈，有倒影，有夏日的微風(fēng)。21年，和從休斯頓來的朋友約在Seaport 區(qū)的LegalSeafood，吃完沿岸走走，夜色很是迷人。
波士頓的龍蝦海鮮紀(jì)念品 - 很少買紀(jì)念品， 不過在波士頓沒有抵擋誘惑。名叫Best of Boston的店里有一本New England Soups from the Sea 很誘人，硬的封面，老貴老重的。回家在亞馬遜上買了本軟面的，發(fā)現(xiàn)新英格蘭這一帶，好多海鮮湯是用蛤蜊煮的清湯底，花樣可不止封面上加奶弄成糊狀而已。
Young’s Lobster Pound - 我們一家都愛海鮮，住德州得時候，就會買龍蝦來吃。不過讓我印象很深的龍蝦并不是在波士頓吃到的， 而是在緬因州樸素的Lobster Pound。延著緬因州1號公路，有很多Lobster Pound，它們位于海岸附近，有大大的裝有海水的箱子，最先是存放附近或自家捕撈船上捕獲的龍蝦和海鮮， 很快就發(fā)展到順帶用海水煮熟海鮮賣給游客。21年從Arcadia 國家公園回濱州路過 Young’s Lobster Pound, 紅色的房子，樓下點，樓上吃，非常簡樸的地方，但是很干凈。龍蝦的味道甜美且嫩，趕上天氣又好，印象深刻！
不知道如何翻譯Lobster Pound. “問”了公司給我們玩的AI小工具，人工智能建議“龍蝦池”。我看了大笑。“Pound” 是重量單位，磅。但是“Pond”則是“池“的意思。這到底是起名字的人，拼錯呢，還是AI瞎掰，胡謅呢？！
