現在的酷暑天氣，早上出門走點兒路都會出身大汗，就更別說體力工作者了，一天不知道要出多少汗，衣服濕了又干，干了又濕。在這種情況下，大家要注意吃一些補鉀，消暑的食物，緩解身體的不適，像是頭暈乏力，沒有食欲等等。今天，跟大家分享一道我家常吃的食物，全家都愛，效果還特好。夏天流汗多，家里要常吃這種肉，一年四季少咳嗽，比豬肉還便宜！它就是老鴨湯，鴨子的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃的功效，一只鴨子大概是四十來塊錢，一家人能整整吃兩頓，比豬肉更劃得來，大家可以試試哦！
胡蘿卜老鴨湯
By 丹霞4462
配料：
鴨肉 700克、胡蘿卜 一根、姜 一塊、薏米 50克、阿膠棗 五個、精鹽 6克、味精 少許
烹飪步驟：
1.鴨肉薏米洗干凈，放入鍋里，下入姜塊下適量的水，大火熬煮
2.把切好的胡蘿卜放鍋里
3.熬到胡蘿卜軟爛即可
4.去除多余油脂
5.熬煮好調味即可
烹飪小貼士：
1、鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃的功效。此外，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。2、胡蘿卜含有植物纖維，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便；胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫能力。參考文獻 張忠 《食品營養學》
大家覺得怎么樣呢？
