食材：干烏梅250克、 山楂250克、 桂花100克、甘草100克、冰糖或者紅糖。
1、從藥店或者干貨市場買回干烏梅和山楂，先加水泡開。
2、桂花、甘草和泡開的烏梅和 山楂用紗布包起來。
3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。
4、煮沸后，加入適量的冰糖或者紅糖。
5、小火熬煮2-3小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
小貼士：
1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下， 酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。
2.、加入甘草的 酸梅湯會有澀澀的后味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。
3、自己做的酸梅湯，有可能太濃或者太淡，可以適當添加水分或者再多熬一會。
拓展資料：
烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅Prunus mume的近成熟果實，經(jīng)煙火熏制而成。據(jù)現(xiàn)代研究．青梅或梅子汁。烏梅中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之；梅子中國含兒茶酸能促進腸蠕動，因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。顏色較黑，亦做成烏梅汁。
