想要腸胃健康有活力，就要多吃綠色蔬菜，試試這些美味的素菜，給你健康好腸胃！
1、蠔油生菜
食材：生菜、素蠔油、鹽巴、白糖、醬油、生姜
做法：
1.將生菜擇去老葉子，掰成一片片的，清洗干凈
2.燒一鍋開水，水中加一勺鹽和幾滴油
3.放入生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝在盤子
4.凈鍋里放少許底油，放姜末爆香，再加素蠔油、白糖、醬油
5.最后勾薄薄的一層水淀粉燒開，淋在生菜上即可
2、蒜蓉西蘭花
食材：西蘭花一顆、胡蘿卜一根、蒜5瓣、色拉油、鹽、雞精、淀粉
做法：
1.將西蘭花拆成小朵，洗凈瀝干水分
2.胡蘿卜切片，西蘭花的的梗削去皮切成片
3.鍋里水煮開，滴幾滴食用油，放西蘭花進去焯燙后撈出
4.大蒜剁成蒜茸，一小勺干淀粉加水調(diào)成濕淀粉備用
5.鍋燒熱放油，放入胡蘿卜片和西蘭花梗片一起翻炒至身軟
6.放入蒜茸，炒幾下至出蒜香，放幾勺剛才焯西蘭花的水
7.煮開再放入綽熟的西蘭花，翻炒幾下，加鹽，雞精調(diào)好味
9.倒入濕淀粉水勾芡，翻炒幾下即可出鍋
3、香菇油菜
食材：油菜3棵、香菇半斤、醬油2大匙、蠔油1匙、蔥姜蒜
做法：
1.香菇洗凈切片，蔥姜蒜切碎
2.將油菜洗凈放入沸水中稍微焯一下，撈起放涼水
3.鍋中少量油下蔥姜蒜炒香，放入香菇片煸炒一下
4.加1/4左右的水，加醬油、蠔油翻炒，直到香菇出水
5.香菇收汁差不多的時候，可以加一點水淀粉勾芡
6.將燙過的油菜擺盤，把香菇澆在擺好的油菜上即可
4、白果炒芹菜
食材：白果80克、芹菜250克、紅椒半個、鹽、味精、白糖、蒜姜末
做法：
1.西芹洗凈切成段，紅椒切片。蒜和姜切末
2.白果和芹菜放入開水鍋中炒燙2分鐘撈出
3.起油鍋，爆蒜姜末
4.放入西芹與白果，加鹽、白糖，快速大火翻炒1分鐘
5.最后加入紅椒和味精炒勻即可
5、玉米筍炒芥藍
食材：芥藍250克、玉米筍100克、白皮大蒜10克、鹽3克、江米酒10克、植物油20克
做法：
1.芥藍菜洗凈切段，大蒜去皮切末
2.玉米筍洗凈，切成斜段，放入開水中氽燙一下?lián)瞥觯瑸r干水分
3.鍋中倒入20克油燒熱，爆香蒜末
4.放入芥藍菜及玉米筍炒熟
5.加調(diào)味料（鹽、米酒）調(diào)勻即可出鍋
6、蔥香秋葵
食材：秋葵350克、大蔥20克、生抽8克
做法：
1.將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟撈出
2.秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段
3.大蔥洗凈切花備用
4.秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可
