大家有吃過用塑料袋裝的食物嗎？

不管是在飯點(diǎn)用塑料袋打包食物，還是小吃攤用塑料袋裝各種食物，大家好像已經(jīng)對(duì)這種現(xiàn)象習(xí)以為常了，但卻很少人去深究其安全性，比如：

“吃了塑料袋裝的食物會(huì)致癌嗎？”

“食物接觸到了塑料袋，會(huì)不會(huì)析出有害物質(zhì)呢？”

“對(duì)人體到底有沒有影響呢？”

……

今天一次性給大家說清楚。

一、塑料袋裝食物會(huì)致癌嗎？實(shí)驗(yàn)告訴你答案

用塑料袋裝食物，最常見的情況就是買早餐時(shí)，用袋子裝包子、頭條、湯粉等，以及買路邊攤的時(shí)候，裝的各種小吃……那對(duì)人體有沒有害呢？我們來看一個(gè)實(shí)驗(yàn)。

湖南衛(wèi)視《新聞大求真》欄目進(jìn)行了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，記者分別在市場(chǎng)購買了白色、彩色幾種塑料袋。用棉簽沾上油，并在幾種塑料袋上反復(fù)擦拭，發(fā)現(xiàn)不同顏色的塑料袋，都出現(xiàn)了掉色的情況。

圖源：《新聞大求真》節(jié)目

對(duì)于掉色現(xiàn)象，記者采訪了中南大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院張翼教授，教授表示塑料袋里有些添加劑、顏料是后加入的，這種顏料并不穩(wěn)定，在遇到食物油脂，就會(huì)溶解分解出含有偶氮類化合物，屬于對(duì)人體有毒的物質(zhì)。

圖源：《新聞大求真》節(jié)目

除了顏料以外，幾乎所有塑料袋都含有塑化劑。

復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院厲曙光教授表示，塑化劑跟塑料的結(jié)合并不牢固，越是油脂性、溫度高的食物，接觸到塑料包裝后，塑化劑從塑料遷移的量越多。

人體食用了塑化劑，可能會(huì)帶來以下危害：

• 生殖系統(tǒng)疾病

研究發(fā)現(xiàn)，塑化劑進(jìn)入男性體內(nèi)會(huì)抑制睪固酮分泌，降低睪丸的生育功能，導(dǎo)致不育的風(fēng)險(xiǎn)。

• 兒童性早熟

幼兒處于內(nèi)分泌、生殖系統(tǒng)尚不完全發(fā)育，塑化劑對(duì)兒童的潛在危險(xiǎn)比成年人更大，很可能造成性早熟。

• 基因傷害

塑化劑會(huì)造成基因毒性，傷害人類基因，而且被毒害后，還會(huì)透過基因遺傳給下一代。

• 肝癌

長期攝入塑化劑，對(duì)泌尿和肝臟也有很大傷害，作為人體的解毒排毒器官，肝臟受到的傷害更大，慢性侵蝕，可能導(dǎo)致癌變。

圖源：《新聞大求真》節(jié)目

因此，小九建議大家少用塑料袋裝熟食。

如果要用的話，應(yīng)選擇使用印有“食品級(jí)”等專用文字，或刀叉圖案標(biāo)識(shí)的塑料袋盛裝食品，并且注意裝入的食物溫度不要超過100℃。

二、重復(fù)使用塑料瓶，對(duì)人體有危害嗎？

說起塑料制品裝食物，除了塑料袋之外，不少家庭會(huì)重復(fù)使用一些塑料品來裝油鹽醋等。

發(fā)表在環(huán)境科學(xué)領(lǐng)域頂刊《Journal of Hazardous Materials》，來自丹麥的兩名化學(xué)家發(fā)現(xiàn)，重復(fù)使用的塑料瓶中含有幾百種不同的化學(xué)物質(zhì)，其中很大一部分尚未確定的未知物質(zhì)，而許多已確定的物質(zhì)毒性尚未可知。

這樣的塑料瓶還能重復(fù)使用，用來裝糧食嗎？答案是：不建議。

有明確的研究表明，同樣PET塑料瓶在同一溫度下，塑化劑在水里和油里的遷移量，相差近20倍。尤其是醋這種酸性物質(zhì)，可能會(huì)催化出塑料中的「銻」這種金屬催化劑，增加塑化劑的遷出率。

有人可能會(huì)質(zhì)疑：很多糧油也是用塑料罐裝的，難道就沒風(fēng)險(xiǎn)了？

市面上用來裝調(diào)料、糧油的塑料其實(shí)會(huì)經(jīng)過食品模擬“遷移實(shí)驗(yàn)”，根據(jù)食品的特性調(diào)整包裝工藝，以保證安全性。

可以說，用來裝糧油的塑料是“量身定做”的，與普通裝水或飲料的塑料罐并不相同。

而常見的PET塑料飲料瓶，可能會(huì)在加工過程使用「銻」催化劑，及其他加強(qiáng)著色、阻燃等功能的助劑，這些物質(zhì)反復(fù)使用，很容易析出大量塑化劑，對(duì)人體絕沒有益處。

既然不建議用PET材質(zhì)裝糧食，那么應(yīng)該用什么裝呢？

三、正確使用塑料制品，這些你要了解清楚

其實(shí)并不是所有塑料制品都如此“脆弱”大家仔細(xì)觀察可以發(fā)現(xiàn)，在塑料制品的瓶底，一般都會(huì)便有一個(gè)“三角+數(shù)字”的圖案。

“三角+數(shù)字”的標(biāo)志是美國塑料工業(yè)協(xié)會(huì)制定的使用塑料種類的標(biāo)志代碼，可以讓塑料的品種容易識(shí)別。不同的數(shù)字，代表不同的使用禁忌。

• 標(biāo)有1的，即常見的礦泉水瓶，耐熱只有70℃，不建議反復(fù)使用；
• 標(biāo)有2號(hào)，多用于藥品、食品包裝，或日化用品，不易清洗，也不建議反復(fù)使用；
• 標(biāo)有3、6、7號(hào)的屬于有毒材質(zhì)，不耐熱、不能反復(fù)加熱利用；
• 標(biāo)有5號(hào)是唯一可以放入微波爐的塑料制品，可以用于加熱或盛放食物。

圖源：生命時(shí)報(bào)

塑料品在日常生活中不可或缺，如何安全使用，不妨記住以下幾點(diǎn)：

1、礦泉水瓶

可以裝油，但不能放在過熱的地方；不能裝酒，酒類會(huì)溶解塑料。

2、塑料袋

摸起來發(fā)澀發(fā)黏的塑料袋，多是PVC塑料，盡量不要用來裝食物。

3、塑料容器

購買時(shí)，聞聞味道，是否存在焦味，看看有無焦黑點(diǎn)。盡量選擇大品牌，更加安全。

從環(huán)境保護(hù)以及食品安全角度上看，還是盡量減少塑料制品的使用。外出購物、用餐，盡量自帶飯盒以及環(huán)保袋，既能減少環(huán)境污染，又能減少塑化劑的攝入，何樂而不為。

#健康2022##謠零零計(jì)劃#

參考資料：

[1] 《【提醒】這幾種食物千萬別用塑料袋裝了！不僅致癌，多種病和它有關(guān)》.廣東發(fā)布.2017-06-27

[2] 《做完這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)后，這兩位科學(xué)家表示：不再用這種塑料瓶喝水...》.中國生物技術(shù)網(wǎng).2022-02-23

[3] 《塑料品制底部的數(shù)字代表什么？一表幫你避開有害物質(zhì)》.生命時(shí)報(bào).2021-03-12