黑木耳，養顏美容之佳品，含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽，黑色食物補腎，相信大家應該都比較清楚了。
今天給大家介紹一道菜，韭菜炒黑木耳。
食材： 韭菜75克、水發木耳50克、雞蛋250克、
調料 ：食用鹽、雞粉、料酒（根據個人口味需求）、蔥姜末、香油
步驟：
1、將韭菜擇洗干凈，切斷。木耳擇凈，撕成小片。雞蛋打入碗內攪勻
2、先將雞蛋入熱油鍋炒熟備用
3、凈鍋上火，倒入植物油燒熱，下蔥姜末炒香，烹入料酒，放入木耳，韭菜煸炒，調入鹽、雞粉，下炒熟的雞蛋翻炒均勻，淋香油裝盤即可
技巧：韭菜炒至斷生即可，如果火候過大，韭菜就會失去原有的香味 。
