說起東北名菜，大家第一時(shí)間想到的便是豬肉燉粉條。沒錯(cuò)，這的確是可以代表東北的著名菜肴，位居“東北四大燉”之首。豬肉脂肪豐富，深受東北人民的喜愛，在東北寒冷的冬天，更是能給人們最大的能量補(bǔ)充。因此，豬肉燉粉條在東北深受大家的喜愛。今天就給朋友們介紹一下，地道的東北豬肉燉粉條是如何制作的，想學(xué)的老鐵們往下看吧！
豬肉燉粉條
主料：五花肉
輔料：粉條、白菜
調(diào)料：蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、生抽、老抽、料酒、食用油
做法：
1.五花肉切塊，洗凈備用；粉條提前泡好，備用
2.鍋中燒開水，加八角、蔥、姜、料酒，把五花肉塊下鍋焯水，撈出瀝干
3.熱鍋倒油，下入蔥、姜、桂皮、花椒、八角、香葉煸出香味
4.將焯好的五花肉下鍋，同時(shí)加入老抽、生抽、料酒、冰糖翻炒均勻
5.加入熱水，沒過五花肉即可，小火燉50分鐘左右。中間可以視情況補(bǔ)湯
6.燉夠時(shí)間后，將少許鹽、粉條、白菜下鍋繼續(xù)煮15分鐘即可食用
提示：
下入粉條后，要注意鍋內(nèi)的湯干鍋。
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