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?為了給烏龍頭貯藏保鮮研究提供參考依據(jù)和技術(shù)支持,以天水市張家川縣人工馴化栽培的烏龍頭為試材,就不同溫度處理(0-2℃、2-4℃、4-6℃和6-8℃)對烏龍頭貯藏期間品質(zhì)的影響進(jìn)行了試驗(yàn)研究。結(jié)果表明,0-2℃低溫貯藏可有效延長烏龍頭貯藏期,保持烏龍頭品質(zhì),其保鮮效果優(yōu)于2-4℃、4-6℃和6-8℃,可顯著抑制烏龍頭腐爛與失重,提高感官品質(zhì),維持烏龍頭葉綠素含量和VC含量。